Du kommer behöva:
För deg:
Du kan göra färdiga shortbread deg. Eller gör det själv:
- mjöl - 250 gr;
- Salt - nypa;
- Smörkräm - 125 gram;
- socker - 60 gram;
- Ägg - 1 st;
- isvatten 1-2 skedar;
- Zestra 1 citron
För grädde:
- Mandel (renat) eller mandelmjöl - 120 gram;
- sockerpulver - 100 gr;
- Smör (rumstemperatur) - 100 gram;
- Ägg - 2 st;
- Apple - 1 st.
Starkt kyld olja för att gnugga på rivaren och ligga ut på mjölet (bättre kyla oljan i frysen), överlämna med mjölet innan de får små smulor. Sätt citronens zest. Lägg till kallt vatten över en sked, snabbt knäda degen och bilda bollen. Vik den i matfilmen och lägg minst 30 minuter i kylskåpet. Värm ugnen i förväg till 180 grader. Distribution deg i en rund form med sidor, gör ett 3-4 cm-sidigt test och scab degen längst ner på gaffeln. Lägg i ugnen i 10 minuter.
Gör en kräm: mixer piskning olja med pulveriserat socker, tillsätt mandel mjöl eller monterade mandlar, ägg och slå innan du får en kräm. När grädden är klar, skära 1 stort äpple.
Ta bort basen från ugnen. Sätt bitarna av äpple, ovanpå kräm och baka ytterligare 40 minuter. Strö med sockerpulver. Du kan tjäna till bordet och varmt och kallt.
Andra recept för vår kock tittar på Facebook-sida.