Tu auras besoin de:
Pour la pâte:
Vous pouvez prendre une pâte à repasser rémunérée. Ou faites-le vous-même:
- farine - 250 gr;
- sel - pinche;
- crème au beurre - 125 grammes;
- sucre - 60 grammes;
- œuf - 1 pc;
- eau glacée 1-2 cuillères;
- Zestra 1 citron
Pour la crème:
- amandes (purifiée) ou farine d'amande - 120 grammes;
- Poudre de sucre - 100 gr;
- Beurre (température ambiante) - 100 grammes;
- œuf - 2 pcs;
- Apple - 1 pc.
Huile fortement réfrigérée pour frotter sur la râpe et se coucher sur la farine (mieux refroidir l'huile dans le congélateur), remettre la farine avant d'obtenir de petites miettes. Mettre le zeste de citron. Ajoutez de l'eau froide sur une cuillère, pétrissez rapidement la pâte et formez la balle. Enveloppez-le dans le film alimentaire et mettre au moins 30 minutes au réfrigérateur. Chauffer le four à l'avance à 180 degrés. Distribution de la pâte dans une forme ronde avec des côtés, réalisez un test de 3 à 4 cm et la croûte de la pâte au bas de la forme de la fourche. Mettre au four pendant 10 minutes.
Faire une crème: mélangeur d'huile de fouet avec du sucre en poudre, ajoutez de farine d'amande ou d'amandes montées, d'œufs et de battement avant d'avoir une crème. Lorsque la crème est prête, coupez 1 grande pomme.
Retirez la base du four. Mettez les morceaux de pomme, sur la crème et faites cuire environ 40 minutes. Saupoudrer de poudre de sucre. Vous pouvez servir à la table et au chaud et au froid.
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