Вам спатрэбіцца:
Для тэсту:
Можна ўзяць гатовае пясочнае цеста. Або зрабіць яго самім:
- мука - 250 гр;
- соль - дробка;
- алей сметанковае - 125 гр;
- цукар - 60 гр;
- яйка - 1 шт;
- ледзяная вада 1-2 лыжкі;
- цэдра 1 цытрыны
Для крэму:
- міндаль (вычышчаны) або міндальнага мука - 120 гр;
- цукровая пудра - 100 гр;
- сметанковы алей (пакаёвай тэмпературы) - 100 гр;
- яйка - 2 шт;
- яблык - 1 шт.
Моцна астуджаны алей нацерці на тарцы і выкласці на муку (лепш астудзіце алей у маразілцы), рукамі перацерці з пакутай да атрымання дробнай крошкі. Пакладзеце лимоннную цэдру. Дадайце па лыжцы халодную ваду, хутка замесіце цеста і сфармуйце шар. Загарніце ў харчовую плёнку і пакладзеце ў халадзільнік мінімум на 30 хвілін. Нагрэйце духоўку загадзя да 180 градусаў. Цеста размяркуеце ў круглай форме з борцікамі, зрабіце з цеста борцікі 3-4 см і насячыце цеста на дне формы відэльцам. Пастаўце ў духоўку на 10 хвілін.
Зрабіце крэм: міксерам ўзбіць алей з цукровай пудрай, дадаць міндальныя муку або змалоць міндаль, яйкі і ўзбіваць да атрымання крэму. Калі крэм будзе гатовы, парэжце 1 буйное яблык.
Выміце аснову з духоўкі пакладзеце кавалачкі яблыка, зверху крэм і выпякайце яшчэ 40 хвілін. Пасыпце цукровай пудрай. Можна падаваць да стала і цёплым і халодным.
Іншыя рэцэпты нашага шэф-кухары глядзіце на старонцы ў Фэйсбук.