Θα χρειαστείτε:
Για τη ζύμη:
Μπορείτε να λάβετε έτοιμη ζύμη κουλουρακιών. Ή να το κάνετε μόνοι σας:
- αλεύρι - 250 γρ.
- Αλάτι - τσίμπημα;
- Κρέμα βουτύρου - 125 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 60 γραμμάρια.
- Αυγό - 1 PC;
- Παγωμένο νερό 1-2 κουτάλια.
- Zestra 1 λεμόνι
Για κρέμα:
- αμύγδαλα (καθαρισμένα) ή αλεύρι αμυγδάλου - 120 γραμμάρια.
- σκόνη ζάχαρης - 100 gr;
- Βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου) - 100 γραμμάρια.
- Αυγό - 2 τεμ.
- Apple - 1 PC.
Έντονα ψυγμένο λάδι για να τρίβετε στο τρίφτη και να βάλει στο αλεύρι (Καλύτερα ψύξτε το λάδι στην καταψύκτη), χέρι με το αλεύρι πριν πάρετε μικρά ψίχουλα. Βάλτε το λεμόνι. Προσθέστε κρύο νερό σε ένα κουτάλι, ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη και σχηματίζετε την μπάλα. Τυλίξτε το στην ταινία τροφίμων και τοποθετήστε τουλάχιστον 30 λεπτά στο ψυγείο. Ζεσταίνετε το φούρνο εκ των προτέρων σε 180 μοίρες. Ζύμη διανομής σε στρογγυλό σχήμα με πλευρές, καθιστούν μια δοκιμή όψεων 3-4 cm και σβήστε τη ζύμη στο κάτω μέρος της φόρμας πιρουνιού. Βάλτε το φούρνο για 10 λεπτά.
Κάνετε μια κρέμα: μίξερ κτυπώντας λάδι με ζάχαρη σε σκόνη, προσθέστε αμύγδαλο αλεύρι ή τοποθετημένα αμύγδαλα, αυγά και κτύπησε πριν πάρετε μια κρέμα. Όταν η κρέμα είναι έτοιμη, κόψτε 1 μεγάλο μήλο.
Αφαιρέστε τη βάση από το φούρνο. Βάλτε τα κομμάτια της Apple, πάνω από την κρέμα και ψήστε άλλα 40 λεπτά. Πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης. Μπορείτε να χρησιμεύσετε στο τραπέζι και ζεστό και κρύο.
Άλλες συνταγές για τον σεφ ματιά στη σελίδα του Facebook.