Będziesz potrzebować:
- 500 cm jagnięciny lub wołowiny;
- 1 bułgarska papryka;
- 1 żarówki;
- 1 marchewka;
- 300 gramów pomidorów (możesz zastąpić pastę pomidorową);
- 300 gr ziemniaczany;
- sól, czarny pieprz, czerwona papryka, młot papryka;
- czosnek - 3-4 zęby;
- Olej roślinny do pieczenia.
Dla makaronu:
- mąka pszenna - 1 kg;
- Kurczak jaj - 5 szt;
- sól - 1 t. l;
- Zieloni: Pietruszka, Dill, Kinza.
Lepiej gotować Lagmana w Kazaniu. Mięso cięte na małe kawałki (około 3 cm) i smażyć w kociołku na oleju roślinnym przez około 10 minut przed pojawieniem się złotej skorupy, dodaj marchewki, posiekane przez słomy, i posiekaną cebulę z połową pierścieniami, smażyć kolejne 10 minut, mieszając cyklicznie. Dodaj posiekaną pieprz, pomidory (lub pasta pomidorowa) i ziemniaków, czosnku, soli, pieprzu, wlać wodę do pokrycia mięsa i warzyw. Masters 30-40 minut (aż do gotowości mięsa).
Lepiej jest gotować makaron z wyprzedzeniem: zakłócać jaja mąki i ugniatają strome ciasto, owinąć w folię żywności i pozostawić w chłodnym miejscu przez 30 minut. Usuń folię z testu, podziel go na 3 części, wyrzuć każdą część w cienką warstwę, posypane mąką, obrócić rolkę i wyciąć cienkie paski na makaronie.
Noodle wrzenia oddzielnie. Podczas ubiegania się o stół w misce (mieć stos, jeśli chcesz autentyczny), umieść gotowany makaron i z mięsa z warzywami. Nie zapomnij posypać wierzchołek zieleni.
Inne przepisy na nasze szef kuchni na stronie na Facebooku.