Você precisará:
- 500 cm de cordeiro ou carne bovina;
- 1 pimenta búlgara;
- 1 lâmpadas;
- 1 cenoura;
- 300 gramas de tomates (você pode substituir a pasta de tomate);
- 300 GR Batato;
- sal, pimenta preta, pimenta vermelha, martelo paprika;
- Alho - 3-4 dentes;
- Óleo vegetal para assar.
Para macarrão:
- farinha de trigo - 1 kg;
- Chicken de ovo - 5 pcs;
- Sal - 1 t. l;
- Greens: Salsa, Dill, Kinza.
É melhor cozinhar Lagman em Kazan. Carne cortada em pedaços pequenos (cerca de 3 cm) e frite no caldeirão no óleo vegetal por cerca de 10 minutos antes da aparência de uma crosta de ouro, adicione cenouras, picadas por palha e cebola picada com meia anéis, frite mais 10 minutos, periodicamente. Adicione pimenta picada, tomates (ou pasta de tomate) e batatas, alho, sal, pimenta, derramar água para cobrir carne e legumes. Masters 30-40 minutos (até a prontidão da carne).
É melhor cozinhar noodles com antecedência: interferir nos ovos de farinha e amassar a massa íngreme, envolva-se no filme e deixe em um lugar fresco por 30 minutos. Remova o filme do teste, divida-o em 3 partes, enrole cada parte em uma camada fina, polvilhada com farinha, gire o rolo e corte as tiras finas no macarrão.
Macarrão ferver separadamente. Ao solicitar uma tabela em uma tigela (tenha uma pilha, se você quiser autêntico), coloque o macarrão fervido e de cima da carne com legumes. Não esqueça de polvilhar em cima dos verdes.
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