لاجمان مع الشعرية محلية الصنع

سوف تحتاج:

- 500 سم خروف أو لحوم البقر؛

- 1 فلفل بلغاري؛

- 1 لمبات؛

- جزر 1

- 300 غرام من الطماطم (يمكنك استبدال معجون الطماطم)؛

- 300 غرام البطاطا؛

- الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، المطرقة الفلفل.

- الثوم - 3-4 الأسنان؛

- الزيت النباتي للتحميص.

للمعكرونة:

- دقيق القمح - 1 كجم؛

- دجاج البيض - 5 قطع؛

- الملح - 1 ر. ل؛

- الخضر: البقدونس، الشبت، كينزا.

من الأفضل طهي Lagman في قازان. اللحوم مقطعة إلى قطع صغيرة (حوالي 3 سم) وقلى في المرجل على زيت الخضروات لمدة 10 دقائق تقريبا قبل ظهور القشرة الذهبية، إضافة الجزر، المفروم من القش، والبصل المفروم مع حلقات نصف، يقلى 10 دقائق أخرى، اثارة دوريا. أضف الفلفل المفروم أو الطماطم (أو معجون الطماطم) والبطاطا والثوم والملح والفلفل وصب الماء لتغطية اللحوم والخضروات. الماجستير 30-40 دقيقة (حتى استعداد اللحوم).

من الأفضل طهي المعكرونة مقدما: تتداخل في بيض الدقيق وعجن العجين شديدة الانحدار واللف في فيلم الطعام وترك في مكان بارد لمدة 30 دقيقة. قم بإزالة الفيلم من الاختبار، وقسمه إلى 3 أجزاء، مما أدى إلى طرح كل جزء في طبقة رقيقة، مع رش الطحين، أدر لفة وقطع الشرائط الرفيعة على المعكرونة.

نودل تغلي بشكل منفصل. عند التقدم بطلب للحصول على جدول في وعاء (لديك كومة، إذا كنت تريد حقيقية)، ضع المعكرونة المسلوقة ومن أعلى اللحم مع الخضروات. لا تنس أن يرش فوق الخضر.

وصفات أخرى لطلاء الطاهي لدينا نظرة على صفحة Facebook.