Necesitará:
- 500 cm cordero o carne de res;
- 1 pimienta búlgara;
- 1 bulbos;
- 1 zanahoria;
- 300 gramos de tomates (puede reemplazar la pasta de tomate);
- 300 gr patata;
- sal, pimienta negra, pimiento rojo, martillo paprika;
- ajo - 3-4 dientes;
- Aceite vegetal para asar.
Para fideos:
- Harina de trigo - 1 kg;
- Pollo de huevo - 5 PCS;
- sal - 1 t. l;
- Verdes: Perejil, Dill, Kinza.
Es mejor cocinar a Lagman en Kazan. Carne cortada en trozos pequeños (aproximadamente 3 cm) y freír en el caldero en aceite vegetal durante aproximadamente 10 minutos antes de la aparición de una corteza dorada, agregar zanahorias, picado por paja y cebolla picada con medio anillos, fríe otros 10 minutos, agitando periódicamente Añadir pimienta picada, tomates (o pasta de tomate) y papas, ajo, sal, pimienta, verter agua para cubrir la carne y las verduras. Masters 30-40 minutos (hasta la preparación de la carne).
Es mejor cocinar fideos por adelantado: interferir en los huevos de harina y amasar la masa empinada, envolver en la película de alimentos y salir en un lugar fresco durante 30 minutos. Retire la película de la prueba, divídala en 3 partes, despliegue cada parte en una capa delgada, rociada con harina, gire el rollo y corte las tiras delgadas en los fideos.
Fideos hervir por separado. Al solicitar una tabla en un tazón (tenga una pila, si desea auténtica), coloque los fideos hervidos y de la carne con verduras. No olvides espolvorear sobre los greens.
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