నీకు అవసరం అవుతుంది:
- 500 cm గొర్రె లేదా గొడ్డు మాంసం;
- 1 బల్గేరియన్ మిరియాలు;
- 1 గడ్డలు;
- 1 క్యారట్;
- టమోటాలు 300 గ్రాముల (మీరు టమోటా పేస్ట్ భర్తీ చేయవచ్చు);
- 300 gr బంగాళాదుంప;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, ఎరుపు మిరియాలు, హామర్ మిరపకాయ;
- వెల్లుల్లి - 3-4 పళ్ళు;
- వేయించు కోసం కూరగాయల నూనె.
నూడుల్స్ కోసం:
- గోధుమ పిండి - 1 కిలోల;
- గుడ్డు చికెన్ - 5 PC లు;
- ఉప్పు - 1 t. l;
- గ్రీన్స్: పార్స్లీ, మెంతులు, కిన్నె.
కజాన్లో లేగ్మాన్ ఉడికించటం మంచిది. ఒక బంగారు క్రస్ట్ రూపాన్ని, క్యారట్లు జోడించి, సగం రింగులు తో కత్తిరించి, గందరగోళాన్ని గందరగోళాన్ని, గందరగోళాన్ని కత్తిరించి, క్యారెట్లు జోడించడానికి, చిన్న ముక్కలు (సుమారు 3 సెం.మీ.) మరియు వేసి మాంసం కట్ క్రమానుగతంగా. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మిరియాలు, టమోటాలు (లేదా టమోటా పేస్ట్) మరియు బంగాళదుంపలు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు, మాంసం మరియు కూరగాయలను కవర్ చేయడానికి నీరు పోయాలి. మాస్టర్స్ 30-40 నిమిషాలు (మాంసం సంసిద్ధత వరకు).
ఇది ముందుగానే నూడుల్స్ ఉడికించాలి ఉత్తమం: పిండి గుడ్లు లో జోక్యం మరియు నిటారుగా పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఆహార చిత్రం లో వ్రాప్ మరియు 30 నిమిషాలు చల్లని ప్రదేశంలో వదిలి. పరీక్ష నుండి చిత్రం తొలగించండి, అది 3 భాగాలుగా విభజించి, ఒక సన్నని పొర లోకి ప్రతి భాగాన్ని బయటకు వెళ్లండి, పిండి తో చల్లబడుతుంది, రోల్ తిరగండి మరియు నూడుల్స్ సన్నని కుట్లు కట్.
నూడుల్ విడిగా వేయాలి. ఒక గిన్నెలో ఒక టేబుల్ కోసం దరఖాస్తు చేస్తున్నప్పుడు (ఒక కుప్ప కలిగి, మీరు ప్రామాణికమైన కోరుకుంటే), ఉడికించిన నూడుల్స్ మరియు కూరగాయలతో ఉన్న మాంసం పైన ఉంచండి. ఆకుకూరలు పైన చల్లుకోవటానికి మర్చిపోవద్దు.
మా చెఫ్ కోసం ఇతర వంటకాలను ఫేస్బుక్ పేజీలో చూడండి.