Jy sal nodig hê:
- 500 cm lam of beesvleis;
- 1 Bulgaarse peper;
- 1 gloeilampe;
- 1 wortel;
- 300 gram tamaties (jy kan tamatiepasta vervang);
- 300 gr aartappel;
- sout, swartpeper, rooipeper, hamer paprika;
- Knoffel - 3-4 tande;
- Groente-olie vir braai.
Vir noedels:
- Koringmeel - 1 kg;
- eier hoender - 5 stuks;
- Sout - 1 t. l;
- Groenen: Pietersielie, Dille, Kinza.
Dit is beter om Lagman in Kazan te kook. Vleis Sny in klein stukkies (ongeveer 3 cm) en braai in die ketel op groente-olie vir ongeveer 10 minute voor die voorkoms van 'n goue kors, voeg wortels, gekap deur 'n halwe ringe, braai nog 10 minute, roer. periodiek. Voeg gekapte peper, tamaties (of tamatiepasta) en aartappels, knoffel, sout, peper, gooi water om vleis en groente te bedek. Meesters 30-40 minute (tot vleis gereedheid).
Dit is beter om die noedels vooraf te kook: inmeng in die meel eiers en knie die steil deeg, draai in die voedselfilm en laat 30 minute in 'n koel plek. Verwyder die film uit die toets, verdeel dit in 3 dele, rol elke deel in 'n dun laag, besprinkel met meel, draai die rol en sny die dun stroke op die noedels.
Noodle kook afsonderlik. Wanneer u vir 'n tafel in 'n bak aansoek doen ('n stapel, as u authentiek wil hê), sit die gekookte noedels en van bo die vleis met groente. Moenie vergeet om bo-op die groentes te sprinkel nie.
Ander resepte vir ons sjef kyk na Facebook-bladsy.