Bydd angen:
- 500 cm neu gig eidion cm;
- 1 pupur Bwlgareg;
- 1 bylbiau;
- 1 moron;
- 300 gram o domatos (gallwch ddisodli past tomato);
- 300 o datws;
- halen, pupur du, pupur coch, morthwyl paprika;
- Garlleg - 3-4 dannedd;
- olew llysiau i'w rostio.
Ar gyfer nwdls:
- Blawd gwenith - 1 kg;
- cyw iâr wyau - 5 pcs;
- Halen - 1 t. l;
- Gwyrddion: Persli, Dill, Kinza.
Mae'n well coginio Lagman yn Kazan. Cig yn torri i mewn i ddarnau bach (tua 3 cm) ac yn ffrio yn y crochan ar olew llysiau am tua 10 munud cyn ymddangosiad cramen aur, ychwanegu moron, wedi'u torri gan wellt, ac winwnsyn wedi'i dorri gyda hanner cylchoedd, ffrio 10 munud arall, gan droi o bryd i'w gilydd. Ychwanegwch bupur wedi'i dorri, tomatos (neu past tomato) a thatws, garlleg, halen, pupur, arllwys dŵr i orchuddio cig a llysiau. Meistr 30-40 munud (hyd nes y parodrwydd cig).
Mae'n well coginio nwdls ymlaen llaw: ymyrryd yn yr wyau blawd a thylino y toes serth, lapio yn y ffilm bwyd a gadael mewn lle oer am 30 munud. Tynnwch y ffilm o'r prawf, rhannwch ef yn 3 rhan, rholiwch bob rhan i mewn i haen denau, wedi'i thaenu â blawd, trowch y gofrestr a thorri'r stribedi tenau ar y nwdls.
Berwch Noodle ar wahân. Wrth wneud cais am fwrdd mewn powlen (mae gennych bentwr, os ydych chi eisiau dilys), rhowch y nwdls wedi'u berwi ac o uwchben y cig gyda llysiau. Peidiwch ag anghofio taenu ar ben y lawntiau.
Ryseitiau eraill ar gyfer ein cogydd Edrychwch ar dudalen Facebook.