Sa vajad:
- 500 cm lambaliha või veiseliha;
- 1 Bulgaaria pipar;
- 1 pirnid;
- 1 porgand;
- 300 grammi tomatite (saate asendada tomatipasta);
- 300 gr kartul;
- sool, must pipar, punane pipar, Hammer paprika;
- küüslauk - 3-4 hambad;
- köögiviljaõli röstimiseks.
Nuudlite jaoks:
- nisujahu - 1 kg;
- muna kana - 5 tk;
- sool - 1 t. l;
- Rohelised: petersell, tilli, Kinza.
Parem on Kazanis Lagmani valmistada. Liha lõigatud väikesteks tükkideks (umbes 3 cm) ja praadida taimse õli umbes 10 minutit enne välimus kuldne koorik, lisada porgandid, tükeldatud õled ja hakitud sibul poolrõngad, praadida veel 10 minutit, segades perioodiliselt. Lisage hakitud pipar, tomatite (või tomatipasta) ja kartulid, küüslauk, sool, pipar, valage vett liha ja köögiviljade katmiseks. Masters 30-40 minutit (kuni liha valmisolekuni).
See on parem küpsetada nuudlid ette: sekkuda jahu munad ja sõtke järsk tainas, mähkige toidukile ja jätke jahedas kohas 30 minutit. Eemaldage kile testist, jaga see 3 osaks, rullige iga osa õhukese kihi, puistage jahuga, keerake rulli ja lõigake nuudlitele õhukesed ribad.
Nuudli keedetakse eraldi. Kaussi tabeli taotlemisel (on vaia, kui soovite autentset) panna keedetud nuudlid ja üle liha koos köögiviljadega. Ära unusta puista roheliste peal.
Teised retseptid meie kokk pilk Facebooki lehel.