Du får brug for:
- 500 cm lam eller oksekød
- 1 bulgarsk peber;
- 1 pærer;
- 1 gulerod;
- 300 gram tomater (du kan udskifte tomatpasta);
- 300 gr kartoffel;
- Salt, sort peber, rød peber, hammer paprika;
- hvidløg - 3-4 tænder;
- Vegetabilsk olie til stegning.
Til nudler:
- hvedemel - 1 kg
- æg kylling - 5 stk.
- Salt - 1 t. l;
- Greens: Persille, Dill, Kinza.
Det er bedre at lave madlavning i Kazan. Kød skåret i små stykker (ca. 3 cm) og steg i kedel på vegetabilsk olie i ca. 10 minutter før udseendet af en gylden skorpe, tilsæt gulerødder, hakket af halm og hakket løg med halvringe, steg yderligere 10 minutter, omrøring periodisk. Tilsæt hakket peber, tomater (eller tomatpasta) og kartofler, hvidløg, salt, peber, hæld vand for at dække kød og grøntsager. Masters 30-40 minutter (indtil kødberedskab).
Det er bedre at lave nudler på forhånd: forstyrre melægene og ælte den stejle dej, wrap i fødevarefilmen og forlade på et køligt sted i 30 minutter. Fjern filmen fra testen, opdele den i 3 dele, rul hver del ind i et tyndt lag, drysset med mel, drej rullen og skær de tynde strimler på nudlerne.
Nudel koges separat. Når du ansøger om et bord i en skål (har en bunke, hvis du vil have autentisk), sæt de kogte nudler og ovenfra kødet med grøntsager. Glem ikke at drysse oven på greenerne.
Andre opskrifter til vores kok ser på Facebook-side.