Ќе ви треба:
- 500 см јагне или говедско месо;
- 1 бугарски пипер;
- 1 светилки;
- 1 морков;
- 300 грама домати (можете да го замените пастата на домати);
- 300 гр компир;
- сол, црн пипер, црвен пипер, чекан Папрака;
- Лук - 3-4 заби;
- Растичко масло за печење.
За тестенини:
- пченично брашно - 1 кг;
- Јајце кокошка - 5 парчиња;
- сол - 1 т. L;
- Зеленчук: Магдонос, копра, Кинза.
Подобро е да се готви Лагата во Казан. Месо сече на мали парчиња (околу 3 см) и пржете во котел на растително масло околу 10 минути пред појавата на златна кора, додадете моркови, сецкани од слама, и сецкан кромид со половина прстени, пржете уште 10 минути, мешање периодично. Додајте сецкан пипер, домати (или доматно паста) и компири, лук, сол, бибер, истурете вода за покривање на месо и зеленчук. Мајстори 30-40 минути (до подготвеноста на месо).
Подобро е да се готват тестенини однапред: се мешаат во јајцата од брашно и мелење на стрмното тесто, завиткајте во филмот за храна и оставете го на ладно место за 30 минути. Отстранете го филмот од тестот, поделете го во 3 дела, секој дел во тенок слој, попрскан со брашно, свртете го ролната и исечете ги тенки ленти на тестенините.
Нудлот се вари одделно. Кога аплицирате за маса во сад (имате куп, ако сакате автентично), ставете ги варени тестенини и одозгора на месо со зеленчук. Не заборавајте да посипете на врвот на зелените.
Други рецепти за нашиот готвач Погледни страница на Фејсбук.