Ser ikollok bżonn:
- 500 ċm ħaruf jew ċanga;
- 1 bżar Bulgaru;
- bozoz 1;
- zunnarija 1;
- 300 gramma tadam (tista 'tissostitwixxi pejst tat-tadam);
- 300 gr patata;
- melħ, bżar iswed, bżar aħmar, martell paprika;
- Tewm - 3-4 snien;
- Żejt veġetali għall-inkaljar.
Għall-taljarini:
- dqiq tal-qamħ - 1 kg;
- tiġieġa tal-bajd - 5 pcs;
- Melħ - 1 t. l;
- Ħodor: Tursin, Dill, Kinza.
Huwa aħjar li issajjar Lagman f'Kazan. Laħam maqtugħ f'biċċiet żgħar (madwar 3 cm) u fry fil-cauldron fuq żejt veġetali għal madwar 10 minuti qabel id-dehra ta 'qoxra tad-deheb, żid karrotti, imqatta' bi tiben, u basla mqatta 'bin-nofs ċrieki, fry ieħor 10 minuti, ħawwad perjodikament. Żid bżar imqatta, tadam (jew pejst tat-tadam) u patata, tewm, melħ, bżar, ferra l-ilma biex ikopri l-laħam u l-ħxejjex. Masters 30-40 minuta (sal-prontezza tal-laħam).
Huwa aħjar li issajjar taljarini bil-quddiem: jinterferixxu fil-bajd tad-dqiq u għaġna l-għaġina wieqfa, imgeżwer fil-film tal-ikel u ħalli f'post frisk għal 30 minuta. Neħħi l-film mit-test, jaqsamha fi 3 partijiet, roll out kull parti fis-saff irqiq, imbexxex bid-dqiq, dawwar l-istruttura u aqta 'l-istrippi rqiqa fuq il-taljarini.
Noodle għalli separatament. Meta tapplika għal tabella fi skutella (ikollu munzell, jekk trid awtentiku), poġġi l-taljarini mgħollija u minn fuq il-laħam bil-ħaxix. Tinsiex li sprinkle fuq il-ħodor.
Riċetti oħra għall-kok tagħna ħarsa lejn il-paġna tal-Facebook.