હોમમેઇડ નૂડલ્સ સાથે લગમાન

તમારે જરૂર પડશે:

500 સે.મી. ઘેટાં અથવા માંસ;

- 1 બલ્ગેરિયન મરી;

- 1 બલ્બ્સ;

- 1 ગાજર;

- 300 ગ્રામ ટમેટાં (તમે ટમેટા પેસ્ટને બદલી શકો છો);

- 300 ગ્રામ બટાકાની;

- મીઠું, કાળા મરી, લાલ મરી, હેમર પૅપ્રિકા;

લસણ - 3-4 દાંત;

- રોસ્ટિંગ માટે શાકભાજી તેલ.

નૂડલ્સ માટે:

- ઘઉંનો લોટ - 1 કિલો;

- ઇંડા ચિકન - 5 પીસી;

મીઠું - 1 ટી. એલ;

- ગ્રીન્સ: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડિલ, Kinza.

કેઝાનમાં લગમાનને રાંધવાનું સારું છે. માંસને નાના ટુકડાઓ (આશરે 3 સે.મી.) માં કાપી નાખવામાં આવે છે, જેમાં સોનેરી પોપડોના દેખાવ પહેલાં લગભગ 10 મિનિટ સુધી વનસ્પતિ તેલ પરના કળણમાં ફ્રાય, ગાજર, સ્ટ્રો દ્વારા અદલાબદલી, અને અડધા રિંગ્સ સાથે અદલાબદલી ડુંગળી, બીજા 10 મિનિટ, stirring ફ્રાય સમયાંતરે. અદલાબદલી મરી, ટમેટાં (અથવા ટમેટા પેસ્ટ) અને બટાકાની, લસણ, મીઠું, મરી ઉમેરો, માંસ અને શાકભાજીને આવરી લેવા માટે પાણી રેડવાની છે. માસ્ટર્સ 30-40 મિનિટ (માંસ તૈયારી સુધી).

અગાઉથી નૂડલ્સને રાંધવાનું સારું છે: લોટ ઇંડામાં દખલ કરો અને ખડતલ કણક, ખાદ્ય ફિલ્મમાં લપેટો અને 30 મિનિટ સુધી ઠંડી જગ્યાએ છોડી દો. આ ફિલ્મને પરીક્ષણમાંથી દૂર કરો, તેને 3 ભાગોમાં વહેંચો, દરેક ભાગને પાતળા સ્તરમાં ફેરવો, લોટથી છંટકાવ કરો, રોલ કરો અને નૂડલ્સ પર પાતળા સ્ટ્રીપ્સને કાપી લો.

નૂડલ અલગથી ઉકળે છે. જ્યારે બાઉલમાં ટેબલ માટે અરજી કરતી વખતે (જો તમે અધિકૃત ઇચ્છો તો ઢગલો રાખો), બાફેલા નૂડલ્સને અને માંસથી શાકભાજીથી ઉપરથી મૂકો. ગ્રીન્સની ટોચ પર છંટકાવ ભૂલશો નહીં.

અમારા રસોઇયા માટે અન્ય વાનગીઓ ફેસબુક પૃષ્ઠ પર જુઓ.