Sizga kerak bo'ladi:
- 500 sm qo'zichoq yoki mol go'shti;
- 1 bolgar qalampiri;
- 1 lampochka;
- 1 sabzi;
- 300 gramm pomidor (siz pomidor pastasini almashtirishingiz mumkin);
- 300 gr kartoshka;
- tuz, qora qalampir, qizil qalampir, bolg'a paprika;
- Sarimsoq - 3-4 tish;
- qovurilgan uchun o'simlik moyi.
Noodle uchun:
- bug'doy uni - 1 kg;
- tuxum tovuqi - 5 dona;
- tuz - 1 t. l;
- Ko'katlar: maydanoz, arpabodiyon, kinza.
Qozonda lagmanni pishirish yaxshiroqdir. Go'sht mayda bo'laklarga (taxminan 3 sm) va maydalangan o'simlik moyida qovuring, yarim halqa bilan maydalangan sabzi qo'shing, yana 10 daqiqa qovuring, aralashtiring vaqti-vaqti bilan. Maydalangan qalampir, pomidor (yoki pomidor pastasi) va kartoshka, sarimsoq, tuz, murch, suv va sabzavotlarni qoplash uchun suv quying. 30-40 daqiqa (go'sht tayyorlanishgacha) ustalar.
Noodlesni oldindan tayyorlash yaxshiroqdir: unga aralashtiring va tik xamirni yoğurg'uni yoğuruning, oziq-ovqat plyonkaga o'rab oling va 30 daqiqa davomida salqin joyda qoldiring. Filmni sinovdan olib tashlang, uni 3 qismga ajrating, har tomondan un bilan seping, rulonni aylantiring va noodleyka ingichka chiziqlarni kesib oling.
Noodle alohida qaynatiladi. Bir piyola uchun stol uchun ariza berishda (agar siz haqiqiy istasangiz, qoziqqa ega bo'lsangiz), qaynatilgan noodlarni va go'shtdan sabzavot bilan qo'ying. Ko'katlar ustiga sepishni unutmang.
Bizning oshpazimiz uchun boshqa retseptlar Facebook sahifasiga qarashadi.