Сага керек болот:
- 500 см же уйдун;
- 1 болгар калемпири;
- 1 лампалар;
- 1 сабиз;
- 300 грамм помидор (сиз помидор пастасын алмаштыра аласыз);
- 300 гр картошка;
- Туз, кара калемпир, кызыл калемпир, балка паприка;
- Сарымсак - 3-4 тиш;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Кесме үчүн:
- Буудай ун - 1 кг;
- жумуртка тоок - 5 даана;
- Туз - 1 т. л;
- Гринс: Петрушка, Дилл, Кинза.
Казанда Лагман ашпозчу жакшы. Эт майда бөлүктөргө (болжол менен 3 см )га чейин созулуп, өсүмдүк майына болжол менен 10 мүнөткө жакын алтын кабыктын пайда болушунан 10 мүнөт мурун, саманга байланган сабизди кошуп, жарым шакек менен кесилген пиязды жарым шакек менен коштоп, экинчисин аралап, аралаштырыңыз мезгил-мезгили менен. Майдаланган калемпирди, помидордун (же помидор пастасын, сарымсак, туз, калемпирди кошуңуз, эт менен жашылчаларды жабуу үчүн сууну куюп алыңыз. Магистранттар 30-40 мүнөт (эт даярдалганга чейин).
Кесмесин алдын-ала бышырган жакшы, ундун жумурткаларына кийлигишип, тик камырды тизе бүгүп, тамак-аш фильмине ороп, 30 мүнөткө салкын жерге кетип, 30 мүнөткө салкын жерге кетип калыңыз. Тасманы тестинен алып салыңыз, аны 3 бөлүккө бөлүңүз, ар бир бөлүктү уну жука катмарга салып, уну чачыңыз, түрмөктү күйгүзүп, кесмеге жука тилкелерди кесип алыңыз.
Кесме өзүнчө кайнатыңыз. Табактын үстүндө таблицага кайрылууда (эгер сиз момун болсо, анда байланган болсоңуз), бышырылган кесмени койсоңуз, эт менен жашылчалар менен этден жогору коюңуз. Чөптөрдүн үстүнө чачууну унутпаңыз.
Биздин чеф үчүн башка рецепттер Facebook баракчасын карап көрүңүз.