Jums būs nepieciešams:
- 500 cm jēra vai liellopu gaļa;
- 1 Bulgārijas pipari;
- 1 spuldzes;
- 1 burkāns;
- 300 grami tomātu (jūs varat nomainīt tomātu pastu);
- 300 gr kartupeļi;
- sāls, melnie pipari, sarkanie pipari, āmurs paprika;
- ķiploki - 3-4 zobi;
- augu eļļa cepšanai.
Par nūdelēm:
- kviešu milti - 1 kg;
- olu vistas - 5 gab;
- sāls - 1 t. l;
- Zaļie: pētersīļi, dilles, Kinza.
Labāk ir pagatavot Lagman Kazanā. Gaļa sagriež mazos gabaliņos (apmēram 3 cm) un apcep ar ziedu eļļu apmēram 10 minūtes pirms zelta garozas izskata, pievienojiet burkānus, sasmalcina ar salmiem un sasmalcinātu sīpolu ar pusi gredzeniem, apcep vēl 10 minūtes, maisot periodiski. Pievieno sasmalcinātus piparus, tomātus (vai tomātu pastas) un kartupeļus, ķiplokus, sāli, piparus, ielej ūdeni, lai segtu gaļu un dārzeņus. Masters 30-40 minūtes (līdz gaļas gatavībai).
Tas ir labāk gatavot nūdeles iepriekš: traucēt miltu olas un mīcīt stāvo mīklu, wrap pārtikas plēvē un atstāt vēsā vietā 30 minūtes. Noņemiet filmu no testa, sadaliet to 3 daļās, izvelciet katru daļu plānā slānī, pārkaisa ar miltiem, pagrieziet rullīti un sagrieziet plānās sloksnes uz nūdelēm.
Noodle vāra atsevišķi. Piesakoties galda bļodā (ir kaudze, ja vēlaties autentisku), ielieciet vārītas nūdeles un no virs gaļas ar dārzeņiem. Neaizmirstiet apkaisa uz zaļumiem.
Citas receptes mūsu šefpavāra apskatīt Facebook lapu.