Jums reikės:
- 500 cm ėriena arba jautiena;
- 1 Bulgarijos pipirai;
- 1 lemputės;
- 1 morkų;
- 300 gramų pomidorų (galite pakeisti pomidorų pasta);
- 300 gr bulvių;
- druska, juodieji pipirai, raudonieji pipirai, plaktukas paprika;
- česnakai - 3-4 dantys;
- augalinis aliejus kepimui.
Už makaronus:
- kviečių miltai - 1 kg;
- kiaušinių vištiena - 5 vnt;
- druska - 1 t. l;
- Žalieji: petražolės, krapai, kinza.
Geriau virti lagmanas Kazane. Mėsa supjaustyta į mažus gabalus (apie 3 cm) ir kepkite katiloje ant augalinio aliejaus maždaug 10 minučių prieš auksinio plutos išvaizdą, pridėti morkų, supjaustytų šiaudų ir supjaustytų svogūnų su puse žiedų, kepkite dar 10 minučių, maišant dar 10 minučių periodiškai. Įpilkite pjaustytų pipirų, pomidorų (arba pomidorų pasta) ir bulvių, česnakų, druskos, pipirų, supilkite vandenį mėsai ir daržovėms padengti. Magistro 30-40 minučių (iki mėsos pasirengimo).
Geriau virti makaronai iš anksto: trukdyti miltų kiaušiniams ir sumaišykite stačią tešlą, apvyniokite į maisto plėvelę ir palikite vėsioje vietoje 30 minučių. Išimkite plėvelę iš bandymo, padalinkite jį į 3 dalis, pasukite kiekvieną dalį į ploną sluoksnį, pabarstykite miltus, pasukite ritinį ir supjaustykite plonas juosteles ant makaronų.
Makaronai virsta atskirai. Kai kreipiatės į stalą į dubenį (turite krūvą, jei norite autentišką), įdėkite virtų makaronus ir nuo virš mėsos su daržovėmis. Nepamirškite pabarstyti ant žaliųjų.
Kiti mūsų virėjai receptai pažvelgti Facebook puslapyje.