필요할 것이예요:
- 어린 양 또는 쇠고기 500cm;
- 불가리아어 고추 1 개;
- 1 전구;
- 1 당근;
- 토마토의 300 그램 (토마토 페이스트를 교체 할 수 있음);
- 300 GR 감자;
- 소금, 후추, 붉은 고추, 해머 파프리카;
- 마늘 - 3-4 치아;
- 로스팅을위한 식물성 기름.
국수의 경우 :
- 밀가루 - 1 kg;
- 달걀 치킨 - 5 개;
- 소금 - 1 t. l;
- 그린 : 파슬리, 딜, 키네자.
카잔에서 Lagman을 요리하는 것이 낫습니다. 고기는 작은 조각으로 자른다 (약 3cm)와 황금 껍질을 벗기기 약 10 분 동안 야채 기름에 가마솥에서 튀김, 당근, 짚으로 잘게 잘게 잘게 잘게 잘린 양파, 튀김, 튀김 10 분, 교반 주기적으로. 다진 고추, 토마토 (또는 토마토 페이스트)와 감자, 마늘, 소금, 후추를 붓고, 고기와 야채를 덮기 위해 물을 붓습니다. 마스터 30-40 분 (고기 준비가 될 때까지).
사전에 국수를 요리하는 것이 낫습니다 : 밀가루 계란을 방해하고 가파른 반죽을 반죽하고 음식 필름을 감싸고 30 분 동안 시원한 곳에 떠나십시오. 테스트에서 필름을 제거하고 3 부분으로 나누고 각 부품을 얇은 층으로 굴려 밀가루로 뿌려 롤을 돌리고 얇은 스트립을 국수에서 자릅니다.
국수는 별도로 끓여야합니다. 그릇에 테이블을 신청할 때 (더미가있는 경우, 당신이 정통을 원한다면), 삶은 국수와 야채 위에서 고기 위에 놓습니다. 채소 위에 뿌리지 않는 것을 잊지 마십시오.
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