Du wirst brauchen:
- 500 cm Lamm oder Rindfleisch;
- 1 Bulgarischer Pfeffer;
- 1 Birnen;
- 1 Karotte;
- 300 Gramm Tomaten (Sie können Tomatenpaste ersetzen);
- 300 GR Kartoffel;
- Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika, Hammer Paprika;
- Knoblauch - 3-4 Zähne;
- Pflanzenöl zum Rösten.
Für Nudeln:
- Weizenmehl - 1 kg;
- Ei Chicken - 5 Stück;
- Salz - 1 t. l;
- GREENS: Petersilie, Dill, Kinza.
Es ist besser, Lagman in Kasan zu kochen. Fleisch in kleine Stücke (ca. 3 cm) geschnitten und in dem Kessel auf Pflanzenöl etwa 10 Minuten vor dem Erscheinungsbild einer goldenen Kruste braten, Karotten hinzufügen, durch Strohhalm gehackt, mit halber Ringe gehackt und mit halber Ringe gehackt werden, braten weitere 10 Minuten, Rühren regelmäßig. Fügen Sie gehackte Pfeffer, Tomaten (oder Tomatenpaste) und Kartoffeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Gießen von Wasser hinzu, um Fleisch und Gemüse abzudecken. Meister 30-40 Minuten (bis zur Fleischbereitschaft).
Es ist besser, Nudeln im Voraus zu kochen: stören Sie die Mehleier und knost den steilen Teig, wickeln Sie den Lebensmittelfilm ein und lassen Sie 30 Minuten lang an einem kühlen Ort. Entfernen Sie den Film aus dem Test, teilen Sie es in 3 Teile, rollen Sie jeden Teil in eine dünne Schicht aus, wobei Sie mit Mehl besprüht werden, drehen Sie die Rolle und schneiden Sie die dünnen Streifen auf die Nudeln.
Nudel kochen separat. Wenn Sie einen Tisch in einer Schüssel beantragen (einen Stapel, wenn Sie authentisch wollen), legen Sie die gekochten Nudeln und von oben mit Gemüse. Vergessen Sie nicht, auf die Grünen zu streuen.
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