Będziesz potrzebować:
- Grzyby suszone;
- kapusta - 200 g;
- ziemniaki - 200 g;
- burak - 300 g;
- Pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- marchewki - 1 szt;
- cebula - 1 szt;
- sól, pieprz do smaku;
- zielenie, korzeń pietruszki;
- Ocet - 1 łyżka. łyżka;
- Liść zatoki - 2 szt.
Najpierw sporządzony bulion grzybowy. Suszone grzyby mogą być moczone z wyprzedzeniem, jeśli są bardzo suche. Połóż grzyby w zimnej wodzie, dodaj połowę żarówek, umyć żarówkę, ale nie strzelaj do łuski, da bulionowi przyjemny cień; Połowa marchewki, posiekana słoma i gotować przez godzinę.
Potmę buraki na grubej dronie, umieść go w rondlu, dodaj pastę pomidorową, zieleni, korzeń pietruszki, sól i octu, w około 15 minut.
Kiedy bulion jest gotowy, włóż go posiekany z kapustą słomy i gotuj wraz z duszowym burakiem kolejnym 10 minut, teraz ziemniaki są cięte do kostek - i kolejne 10 minut.
Podczas gdy Borscht jest wzmocniony, zrobimy ryczą: na oleju roślinnym, smażyć drobno posiekaną cebulę i marchewki, wykorzystywane na dużej tarczy.
5 minut przed końcem gotowania, dodaj uchwyt, liść zatoki i pieprz czarny pieprz do barszcz.
Pamiętaj, aby się śmiać pod pokrywą przez kolejne 10 minut. Podawać ze śmietaną i świeżymi zieleniami.
Inne przepisy na nasze szef kuchni na stronie na Facebooku.