Trebat će vam:
- sušene gljive;
- kupus - 200 g;
- krumpir - 200 g;
- repe - 300 g;
- rajčica za rajčice - 1 tbsp. žlica;
- mrkva - 1 PC;
- luk - 1 kom;
- sol, papar na okus;
- Zeleni, korijen peršina;
- octa - 1 tbsp. žlica;
- Leaf - 2 kom.
Prvo zavarite juhu za gljivu. Sušene gljive mogu se unaprijed natopiti ako su vrlo suhe. Stavite gljive u hladnu vodu, dodajte pola žarulja, operite žarulju, ali nemojte pucati ljusku, dat će juhu ugodnu hladu; Pola mrkve, sjeckane slame i kuhajte sat vremena.
Utrljam repe na gruboj grateru, stavite ga u tavi, dodajući pastu od rajčice, zelenila, korijen peršina, soli i octa, za oko 15 minuta.
Kada je juha spremna, stavite ga sjeckani sa slamnatim kupusom i kuhajte zajedno s pirjanom repom još 10 minuta, sada je krumpir izrezan na kocke - i još 10 minuta.
Dok Borscht potaknut, mi ćemo napraviti roaster: na biljnom ulju, pržiti sitno sjeckani luk i mrkvu, nasuprot velikom grateru.
5 minuta prije kraja kuhanja, dodajte stisak, leaf i crni papar papar u borscht.
Budite sigurni da se smijete pod poklopcem još 10 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem i svježem zelenilom.
Ostali recepti za naš kuhar pogled na Facebook stranicu.