Você precisará:
- Cogumelos secos;
- repolho - 200 g;
- Batatas - 200 g;
- Beterraba - 300 g;
- Pasta de tomate - 1 colher de sopa. a colher;
- Cenouras - 1 pc;
- cebola - 1 pc;
- sal, pimenta a gosto;
- Verdes, raiz de salsa;
- Vinagre - 1 colher de sopa. a colher;
- Folha de Bay - 2 pcs.
Primeiro solda o caldo de cogumelos. Cogumelos secos podem ser encharcados de antecedência se estiverem muito secos. Coloque cogumelos em água fria, adicione metade das lâmpadas, lave a lâmpada, mas não atire na casca, ela dará um caldo uma sombra agradável; Metade da cenoura, palha picada e cozinhe por uma hora.
Eu esfrego as beterraba em um ralador grosseiro, coloquei em uma panela, adicione pasta de tomate, verduras, raiz de salsa, sal e vinagre, em cerca de 15 minutos.
Quando o caldo está pronto, coloque picado com repolho palha e cozinhe junto com uma beterraba cozida mais 10 minutos, agora as batatas são cortadas em cubos - e outros 10 minutos.
Enquanto Borscht é impulsionado, faremos um torrador: no óleo vegetal, frite uma cebola e cenoura finamente picadas, ralados em um grande ralador.
5 minutos antes do final da cozinha, adicione aderência, folha de louro e pimenta preta em Borscht.
Certifique-se de rir sob a tampa por mais 10 minutos. Sirva com creme azedo e verduras frescas.
Outras receitas para o nosso chef olha para a página do Facebook.