Саған қажет болады:
- кептірілген саңырауқұлақтар;
- қырыққабат - 200 г;
- картоп - 200 г;
- қызылша - 300 г;
- Томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- дәміне қарай тұз, бұрыш;
- көк, ақжелкен тамыры;
- сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- лавр жапырағы - 2 дана.
Алдымен саңырауқұлақ сорпасын дәнекерледі. Кептірілген саңырауқұлақтарды олар өте құрғақ болса, алдын ала ылғалдандыруға болады. Саңырауқұлақтарды суық суға салыңыз, шамдарды жартылай қосыңыз, шамды жуыңыз, бірақ қабығын түсірмеңіз, ол сорпаны жағымды реңк береді; Сәбіздің жартысы, сабан туралған және бір сағат пісіріңіз.
Мен қызылшарды ірі үккішке ысқылаймын, оны кәстрөлге салыңыз, қызанақ пастасы, көк, көк, ақжелкен тамыры, тұз және сірке суын 15 минут ішінде қосыңыз.
Сорпа дайын болған кезде, оны сабан қырыққабатымен тураңыз және бұқтырылған қызылшамен бірге тағы 10 минут пісіріңіз, енді картоп текшелерге кесіледі - және тағы 10 минут.
Боршт күшейе түскен кезде біз қуыршақты жасаймыз: өсімдік майында, майдалап туралған пияз және сәбізді үлкен үгітіңіз.
Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут қалғанда, Borscht ішіне қара, лавр жапырағы және қара бұрыш бұрыш қосыңыз.
Тағы 10 минут қақпағының астына күлгеніне сенімді болыңыз. Қаймақ пен жаңа піскен көктермен бірге ұсыныңыз.
Біздің аспазға арналған басқа рецепттер Facebook парағын қараңыз.