Ще имаш нужда:
- сушени гъби;
- зеле - 200 g;
- картофи - 200 g;
- цвекло - 300 г;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжицата;
- моркови - 1 бр;
- лук - 1 бр;
- сол, пипер на вкус;
- Зелените, корен за магданоз;
- оцет - 1 супена лъжица. лъжицата;
- Bay Leaf - 2 бр.
Първо заваряване на гъби бульон. Изсушените гъби могат да бъдат напоени предварително, ако са много сухи. Поставете гъбите в студена вода, добавете половината крушки, измийте крушката, но не стреляйте с люспите, тя ще даде бульон приятна сянка; Половин морков, нарязан слама и готви за един час.
Разтривам цвекло на груба ренде, сложи го в тенджера, добавете доматено пюре, зеленчуци, корен магданоз, сол и оцет, за около 15 минути.
Когато бульонът е готов, поставете го нарязан със сламско зеле и гответе заедно с задушена цвекло още 10 минути, сега картофите се нарязват на кубчета - и още 10 минути.
Докато Borscht се усилва, ние ще направим печене: На растителното масло, запържете ситно нарязан лук и моркови, настърган на голяма ренде.
5 минути преди края на готвенето, добавете хватката, листата и черен пипер в Borscht.
Не забравяйте да се смеете под капака още 10 минути. Сервирайте със заквасена сметана и свежи зелени.
Други рецепти за нашия готвач вижте Facebook страницата.