Jy sal nodig hê:
- Gedroogde sampioene;
- Kool - 200 g;
- Aartappels - 200 g;
- Biet - 300 g;
- Tamatiepasta - 1 eetlepels. die lepel;
- Wortels - 1 PC;
- Ui - 1 PC;
- sout, peper na smaak;
- Groenen, pietersielie wortel;
- Asyn - 1 eetlepels. die lepel;
- Bay Leaf - 2 PC's.
Eerste sweis die sampioenbouillon. Gedroogde sampioene kan vooraf geweek word as hulle baie droog is. Sit sampioene in koue water, voeg die helfte van die gloeilampe by, was die gloeilamp, maar moenie die skoot skiet nie, dit sal 'n sous 'n aangename skaduwee gee; Die helfte van wortel, gekapte strooi, en kook vir 'n uur.
Ek vryf die beet op 'n growwe rasper, sit dit in 'n kastrol, voeg tamatiepasta, groentes, pietersielie, sout en asyn in ongeveer 15 minute by.
Wanneer die sous gereed is, sit dit vas met strooikool en kook saam met 'n gestoofde beet nog 10 minute, nou word die aartappels in blokkies gesny - en nog 10 minute.
Terwyl Borscht versterk word, sal ons 'n rooster maak: op die groente-olie, braai 'n fyngekapte uie en wortels, gerasper op 'n groot grater.
5 minute voor die einde van die kook, voeg greep, lourierblaar en swartpeperpeper in Borscht.
Maak seker dat jy nog 10 minute onder die deksel lag. Bedien met suurroom en vars groente.
Ander resepte vir ons sjef kyk na Facebook-bladsy.