Avrai bisogno:
- Funghi essiccati;
- Cavolo - 200 g;
- Patate - 200 g;
- Barbabietola - 300 g;
- Pasta di pomodoro - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- Carote - 1 PC;
- cipolla - 1 pz;
- sale, pepe a piacere;
- Verdi, radice del prezzemolo;
- Aceto - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- Bay Leaf - 2 PCS.
Prima salda il brodo dei funghi. I funghi secchi possono essere immersi in anticipo se sono molto secchi. Metti i funghi in acqua fredda, aggiungere metà delle lampadine, lavare la lampadina, ma non sparare alla buccia, darà un brodo una piacevole tonalità; Metà di carota, paglia tagliata e cuocere per un'ora.
Strofino le barbabietole su una grattugia grossolana, metterlo in una casseruola, aggiungi pasta di pomodoro, verdure, radice del prezzemolo, sale e aceto, in circa 15 minuti.
Quando il brodo è pronto, messo in esso tagliato con cavolo paglia e cucinare insieme con una barbabietola in umido altri 10 minuti, ora le patate sono tagliate a cubetti - e altri 10 minuti.
Mentre Borscht è potenziato, faremo un torrente: sull'olio vegetale, friggere una cipolla e carote tritate finemente, grattugiato su una grande grattugia.
5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere impugnatura, foglia di alloro e pepe di pepe nero in Borscht.
Assicurati di ridere sotto il coperchio per altri 10 minuti. Servire con panna acida e verdi freschi.
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