Tu auras besoin de:
- champignons séchés;
- chou - 200 g;
- pommes de terre - 200 g;
- betterave - 300 g;
- Pâte de tomates - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- carottes - 1 pc;
- oignon - 1 pc;
- sel, poivre au goût;
- Greens, racine de persil;
- Vinaigre - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- Bay Leaf - 2 pcs.
Premier soudé le bouillon de champignon. Les champignons séchés peuvent être trempés à l'avance s'ils sont très secs. Mettez des champignons dans de l'eau froide, ajoutez la moitié des ampoules, lavez l'ampoule, mais ne tirez pas dans l'enveloppe, cela donnera un bouillon une nuance agréable; La moitié de la carotte, la paille hachée et la cuisson pendant une heure.
Je frotte les betteraves sur une râpe grossière, mettez-la dans une casserole, ajoutez la pâte de tomates, les verts, la racine de persil, le sel et le vinaigre, dans environ 15 minutes.
Lorsque le bouillon est prêt, placez-le haché avec du chou de paille et faites cuire avec une betterave à compter de 10 minutes. Les pommes de terre sont maintenant coupées en cubes - et 10 minutes supplémentaires.
Alors que Borscht est boosté, nous ferons un torréfacteur: sur l'huile végétale, faites frire une oignon et des carottes finement hachées, râpé sur une grande râpe.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la poignée, la feuille de baie et le poivre noir à Bortscht.
Assurez-vous de rire sous le couvercle pendant 10 minutes supplémentaires. Servir avec de la crème sure et des verts frais.
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