İhtiyacın olacak:
- Kurutulmuş mantarlar;
- Lahana - 200 g;
- Patates - 200 g;
- Pancar - 300 g;
- Domates salçası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Havuç - 1 adet;
- Soğan - 1 adet;
- tadı tadı için tuz, karabiber;
- Yeşiller, maydanoz kökü;
- Sirke - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Körfez yaprağı - 2 adet.
İlk önce mantar suyu kaynağı. Kuru mantarlar çok kuru ise önceden batırılabilir. Soğuk suya mantarları koyun, ampullerin yarısını ekleyin, ampulü yıkayın, ancak kabuğu vurmayın, bir broth'a hoş bir gölge verir; Havuçun yarısı, doğranmış saman ve bir saat boyunca pişirin.
Pancarları kaba bir rendeyle ovaladım, bir tencereye koyun, domates salçası, yeşillikler, maydanoz kökü, tuz ve sirke ekleyin, yaklaşık 15 dakika içinde.
Et suyu hazır olduğunda, saman lahana ile doğranmış ve 10 dakika daha yüceltilmiş bir pancarla birlikte pişirin, şimdi patatesler küpler halinde kesilir - ve 10 dakika daha kesilir.
Borscht artırılırken, bir kavrayış yapacağız: bitkisel yağ üzerinde, büyük bir rendeyle rendelenmiş ince kıyılmış bir soğan ve havuç kızartın.
Pişirme sonundan 5 dakika önce, Borscht'a kavrama, defne yaprağı ve karabiber biber ekleyin.
10 dakika daha kapağın altına güldüğünüzden emin olun. Ekşi krema ve taze yeşilliklerle servis yapın.
Şefimiz için diğer tarifler Facebook sayfasına bakın.