Do hast nedich:
- droege champignons;
- kool - 200 g;
- ierappels - 200 g;
- BIET - 300 g;
- Tomaatpasta - 1 tbsp. de leppel;
- woartels - 1 PC;
- onion - 1 PC;
- Sâlt, piper nei smaak;
- Greens, peterselie root;
- Jinneik - 1 TBSP. de leppel;
- Bay Leaf - 2 PC's.
Weldje earst de champignon bouillon. Droege paddestoelen kinne foarôf wekker wurde as se heul droech binne. Set champignons yn kâld wetter, foegje de helte fan 'e lulken ta, waskje de lampe, mar sjit de husk net, it sil in bouillon in noflike skaad jaan; De helte fan 'e wortel, chopped strie, en koken in oere.
Ik wrijven de beets op in grof rapper, set it yn in paamepan, foegje tomaatpasta ta, greens, peterse woartel, sâlt en asyn, yn sawat 15 minuten.
Doe't de bouillon klear is, set it yn strie kool, en koekje tegearre mei in steweare beet noch 10 minuten, no wurde de ierappels yn kubussen snien - en noch 10 minuten.
Wylst Borscht wurdt stimulearre wurdt, sille wy in roaster meitsje: op 'e plantaardige oalje, fry in fyn stoppe ui en wortelen, roastere op in grutte rasp.
5 minuten foar it ein fan 'e koken, foegje Grip, baaiblêd ta en swarte piper-piper yn Borscht.
Wês der wis fan dat ik in oare 10 minuten ûnder it deksel laitsje. Tsjinje mei soere crème en farske greens.
Oare resepten foar ús chef sjogge nei Facebook-pagina.