Требаћеш:
- сушене гљиве;
- купус - 200 г;
- кромпир - 200 г;
- Беет - 300 г;
- Паста парадајза - 1 кашика. кашика;
- шаргарепа - 1 ком;
- лук - 1 ком;
- со, бибер по укусу;
- зеленило, партен;
- сирћета - 1 тбсп. кашика;
- Леали лист - 2 ком.
Прво заваривање јухера. Сушене гљиве могу се унапред натопити ако су веома суви. Ставите гљиве у хладну воду, додајте половину сијалице, оперите сијалицу, али не пуцајте на љуску, то ће јуху дати угодну нијансу; Половина шаргарепе, сецкане сламе и кувајте сат времена.
Трљам репе на грубим гратеру, ставите је у лончић, додају пасту од парадајза, зелене, першун, соли, сол и сирће, за око 15 минута.
Када је јуха спремна, ставите га исецкане сламом купуса и кухајте заједно са пирјаним репом још 10 минута, сада се кромпир исече на коцке - и још 10 минута.
Док се Борсцхт појачава, направићемо роастер: на биљном уљу, СРЈ ситно сецкани лук и шаргарепу, нарибали на великом гратеру.
5 минута пре краја кувања, додајте хватање, левело и црно бибер бибер у БОРСЦХТ.
Обавезно се смејте испод поклопца још 10 минута. Послужите са киселом павлаком и свежим зеленилом.
Остали рецепти за наш кухар погледајте Фацебоок страницу.