Du vil trenge:
- Tørket sopp;
- Kål - 200 g;
- Poteter - 200 g;
- bete - 300 g;
- Tomatpasta - 1 ss. skjeen;
- gulrøtter - 1 stk;
- Løk - 1 PC;
- salt, pepper til smak;
- greener, persille rot;
- eddik - 1 ss. skjeen;
- Bay Leaf - 2 stk.
Først sveise sopp buljong. Tørket sopp kan bli gjennomvåt på forhånd hvis de er veldig tørre. Legg sopp i kaldt vann, tilsett halvparten av pærene, vask pæren, men ikke skyte skålen, det vil gi en buljong en hyggelig nyanse; Halvparten av gulrot, hakket halm, og kok i en time.
Jeg gni beets på grovt rifler, sette den i en kasserolle, legg til tomatpasta, greener, persillerot, salt og eddik, på ca. 15 minutter.
Når buljongen er klar, legg det hugget med halmkål og koker sammen med en stewed bete ytterligere 10 minutter, nå er potetene kuttet i kuber - og ytterligere 10 minutter.
Mens Borscht blir forsterket, vil vi lage en roaster: på vegetabilsk olje, stek en finhakket løk og gulrøtter, revet på en stor rist.
5 minutter før slutten av matlagingen, legg til grep, løvblad og svart pepper pepper i Borscht.
Pass på å le under lokket i ytterligere 10 minutter. Server med rømme og friske greener.
Andre oppskrifter for vår kokk ser på Facebook-siden.