Je zal nodig hebben:
- Gedroogde paddenstoelen;
- Kool - 200 g;
- aardappelen - 200 g;
- bieten - 300 g;
- Tomatenpasta - 1 el. de lepel;
- Wortelen - 1 pc;
- UI - 1 pc;
- zout, peper naar smaak;
- Groenen, peterseliewortel;
- Azijn - 1 eetlepels. de lepel;
- Bay Leaf - 2 stuks.
Eerste las de paddestoelbouillon. Gedroogde champignons kunnen van tevoren worden gedrenkt als ze erg droog zijn. Zet paddenstoelen in koud water, voeg de helft toevoegen, was de lamp, maar schiet niet op de schil, het zal een bouillon een aangename schaduw geven; De helft van wortel, gehakt stro en kook een uur.
Ik wrijf de bieten op een grove rasp, leg het in een pan, voeg tomatenpuree, greens, peterseliewortel, zout en azijn toe, in ongeveer 15 minuten.
Toen de bouillon klaar is, zet dan in het gehakt met stro kool en kook samen met een gestoofde bieten nog eens 10 minuten, nu worden de aardappelen in blokjes gesneden - en nog eens 10 minuten.
Terwijl Borsjt wordt gestimuleerd, zullen we een rooster maken: op de plantaardige olie, bak een fijn gehakte ui en wortels, geraspt op een grote rasp.
5 minuten voor het einde van het koken, voeg grip, laurier en zwarte peper peper toe in Borsjt.
Zorg ervoor dat je nog 10 minuten onder het deksel lacht. Serveer met zure room en verse greens.
Andere recepten voor onze chef-kok bekijken op Facebook-pagina.