Beharko duzu:
- Perretxiko lehorrak;
- Aza - 200 g;
- Patatak - 200 g;
- erremolatxa - 300 g;
- Tomate Paste - 1 tbsp. koilara;
- Azenarioak - 1 pieza;
- tipula - 1 pieza;
- Gatza, piperra dastatzeko;
- Berdeak, perrexila erro;
- Ozpina - 1 tbsp. koilara;
- Bay hostoa - 2 pieza.
Lehenengo soldatu perretxiko salda. Perretxiko lehorrak aldez aurretik busti daitezke oso lehorrak badira. Jarri perretxikoak ur hotzean, gehitu bonbillak erdiak, garbitu bonbilla, baina ez tiro azala, salda itzal atsegina emango dio; Azenarioaren erdia, lastoa txikituta eta egosi ordubetez.
Erremolatxak erraldoi lodian igurtzi ditut, lapiko batean jarri, gehitu tomate pasta, berdeak, perrexila erroa, gatza eta ozpina, 15 minutu inguru.
Salda prest dagoenean, jarri lastozko aza batekin, eta egosi beste 10 minutuko erremolatxa batekin batera, orain patatak kuboetan mozten dira - eta beste 10 minutu.
Borscht bultzatzen den bitartean, errea egingo dugu: landare olioan, frijitu tipula eta azenario finak, birrindua, birrindu handi batean.
Sukaldaritza amaitu baino 5 minutu lehenago, gehitu grip, erramu hosto eta piper piper beltza Borscht-en.
Ziurtatu tapa azpian beste 10 minutuz barre egiten duzula. Zerbitzatu krema garratzarekin eta berde freskoekin.
Gure sukaldariaren beste errezeta batzuk Facebook orrian.