Sa vajad:
- kuivatatud seente;
- kapsas - 200 g;
- kartulid - 200 g;
- peet - 300 g;
- Tomatipasta - 1 spl. lusikas;
- porgandid - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- soola, pipar maitse;
- rohelised, peterselli juured;
- äädikas - 1 spl. lusikas;
- Bay lehed - 2 tk.
Kõigepealt keevitage seene puljong. Kuivatatud seened saab eelnevalt leotada, kui need on väga kuivad. Pange seened külma veega, lisage poole pirnidest, peske pirnit, kuid ärge tulistage koorimist, see annab puljongile meeldivat varju; Pool porgandist, hakitud õlgedest ja küpseta tund aega.
Ma hõõruda peet jäme riiv, panna see kastrulisse, lisage tomatipasta, rohelised, peterselli juured, sool ja äädikas, umbes 15 minuti jooksul.
Kui puljong on valmis, pange see õlgade kapsas ja küpseta koos hautatud peediga veel 10 minutit, nüüd kartulid lõigatakse kuubikuteks ja veel 10 minutit.
Kuigi Borscht on võimendatud, teeme röstija: taimeõli peal, praadida peeneks hakitud sibul ja porgand, riivitud suure riiv.
5 minutit enne küpsetamise lõppu lisage Borcti haaret, lahe lehed ja musta pipra pipart Borschtisse.
Veenduge, et naerge kaane all veel 10 minutit. Serveeri hapukoorega ja värskete rohelistega.
Teised retseptid meie kokk pilk Facebooki lehel.