Trebat će vam:
- sušene gljive;
- Kupus - 200 g;
- krompir - 200 g;
- Repe - 300 g;
- Pasta paradajza - 1 kašike. kašika;
- Mrkva - 1 kom;
- Luk - 1 kom;
- sol, biber po ukusu;
- Zeleni, korijen peršuna;
- Vinovska - 1 kašika. kašika;
- Leatov list - 2 kom.
Prvo zavario juhu od gljiva. Osušene gljive mogu se unaprijed natopiti ako su vrlo suve. Stavite gljive u hladnu vodu, dodajte pola žarulja, operite sijalicu, ali ne pucajte u ljusku, dat će juhu ugodnu hladovinu; Polovina šargarepe, nasjeckana slame i kuhati sat vremena.
Trljam repe na grubu grater, stavite ga u loncu, dodajte paradajz paste, zelenilo, peršuna korijen, sol i sirće, za oko 15 minuta.
Kad je juha spremna, ubacite se u njega od slame kupusa i kuhajte zajedno s pirjanim repa još 10 minuta, sada se krompir sječe na kocke - i još 10 minuta.
Dok se Borscht pojača, napravit ćemo pečenje: na biljnom ulju, pržite sitno sjeckani luk i šargarepa, naribana na velikom rešetku.
5 minuta prije završetka kuhanja, dodajte zahvat, uvala i crni biber paprika u Borscht.
Obavezno se smejte ispod poklopca još 10 minuta. Poslužite sa pavlakom i svježim zelenilom.
Ostali recepti za naš kuhar Pogledajte na Facebook stranici.