Soy saosy, izay nomanina avy amin'ny soja-bato, rano, sira ary varimbazaha, dia fitaovana tsara indrindra amin'ny fandrahoan-tsakafo. Misaotra ny Asidra Amino misy ao amin'ny Soybeans, ny saosy soja dia manana tsirony be dia be ao an-tsaina miaraka amin'ny aloky ny mamy. Na izany aza, raha tsy eo am-pelatananao ny saosy soja na tsy tianao ny tsirony, dia afaka manontany tena ianao raha misy safidy hafa aminy. Ireto misy saosy saosy matsiro 8:
Saosy trondro
Ny saosy trondro dia zavatra iray malaza avy amin'ny solonkira masira na trondro hafa, nasiana 2 taona. Ny saosy trondro, izay matetika ao amin'ny fandrahoan-tsipìka any Azia Atsimo Atsinanana, dia manome hery manan-karena sy manan-karena, be dia be amin'ny lovia maro, ao anatin'izany ny salady sy ny paosy. Ny saina dia fantatra amin'ny hoe tsirony fahadimy - ity dia teny japoney iray izay nadika ho "tsirony mahafinaritra mahafinaritra." Ny hanitra dia avy amin'ny akora telo nataon'i Uhu, izay matetika ao anaty zavamaniry sy proteinina biby, ary manankarena ny saosy trondro. Azonao atao ny manolo ny saosy Soy amin'ny trondro ao amin'ny 1: 1 na andramo ny hampifangaroana zavatra hafa ho an'ny tsiro fanampiny.
Azonao atao ny manolo ny saosy saosy amin'ny trondro 1: 1 na andramo ny hampifangaro menaka hafa ho menaka fanampiny
Saripika: unsplash.com.
Tamari
Tamari dia karazana saosy soja, fa miomana amin'ny fampiasana zavatra hafa. Anisan'izany ny rano, ny sira ary ny miso, misy ny soja. Mety ho tafiditra ao koa ny karazana brine, antsoina hoe morut, ary koa ny karazana holatra, antsoina hoe kodi. Tsy toy ny saosy soja, tsy misy varimbazaha, izay mahatonga azy ho safidy mety ho an'ireo izay misoroka ny gluten. Tamari dia manana tsirony tsara sy matanjaka ary tsy dia masira noho ny saosy soja, noho ny votoatin'ny proteinina soja avo kokoa. Azonao atao ny misolo ny saosy Soy ao amin'ny Tamari ao amin'ny Tamari ao amin'ny 1: 1 isa na manomboka amin'ny habetsaky ny kely kokoa amin'ny alàlan'ny fanandramana.
Saosy oyster
Ny saosy oyster dia afaka manolo mora foana ny saosy saosy amin'ny ankamaroan'ny resa-tany, satria mitovy ny tsirony manitra. Na izany aza, ny saosy oyster dia somary matevina ary tsy ho fanoloana tsara ho an'ny lovia izay ilaina ny ranon-tsoratry ny soy saosy. Ny iray amin'ireo safidy dia ny hampiditra rano sasany amin'ny saosy oyster ka lasa ranon-javatra kokoa. Manolo ny sôkôla Soy saosy ao anaty 1: 1 vary mafana sy voankazo ary maranitra, fa miomàna amin'ny zava-misy fa hanome tsiro mamy. Ny marika sasany dia misy siramamy 4 grama ao anaty sotro tsirairay (15 ml), raha toa ka tsy misy azy i Soy saosy.
Saosy trondro
Raha mifikitra amin'ny sakafo vegan ianao na mijaly amin'ny allergy ka hatramin'ny trondro, dia misy saosy trondro trondro Vegan. Matetika izy ireo dia voaomana avy amin'ny holatra Shiitake, asidra amine sy saosy Amino. Ny asidra amine Amino dia asidra amine maimaimpoana avy amin'ny ranom-boankazo voanio, na avy amin'ny soja hydrolyzed mifangaro amin'ny rano sy sira. Ny holatra dia misy koa ny asidra amino ny tompon'andraikitra amin'ny tsirony. Ny vazivazy vegan dia azo soloina amin'ny saosy soja ao amin'ny ration 1: 1 - afaka hita ao amin'ny Internet izy ireo ary ao amin'ny ankamaroan'ny fivarotana lehibe miaraka amin'ny fiakanjo tsara.
ahidrano
Ny algae ranomasina dia teny mahazatra amin'ny zavamaniry maniry amin'ny rano. Ny algae ranomasina dia mahasalama sy manankarena ao amin'ny glutamate amino asidra, izay manankarena ao an-tsaina. Noho izany, matetika dia ampiana amin'ny ron-kena sy lasopy ho an'ny lovia japoney sy koreanina maro. Ny karazana alggae misy glutamate avo dia ahitana Nori sy karazana kombu, toy ny russ, ma, rishiri, hidak ary Naga. Raha te-hanalefaka ny tsiron'ny saina ianao, safidio ny Algae Vakama fa tsy ny kombu, izay manana votoaty glutamate ambany kokoa. Ary ny vaovao sy ny algège maina dia safidy tsara amin'ny saosy soja. Ny Algae vaovao dia mety tsara indrindra ho an'ny salady, ron-kena ary saosy, ary ny algeta maina dia azo ampiana amin'ny ankamaroan'ny lovia. Araho ny torolàlana eo amin'ny fonosana ho an'ny fandrefesana.
Saosy voanio
Asidra coconut amine izay azo avy amin'ny ranom-boankazo voanio, mora ny manampy ny ankamaroan'ny lovia. Manana tsirony be dia be izy ireo, manana loko maizina ary mamy kely kokoa noho ny saosy sy ny saosy trondro. Tsy dia misy sodium ihany koa izy ireo. Ny saosy trondro dia misy sôkôla midadasika - 320-600 mg ao amin'ny sotrokely (5 ml), raha toa ny habetsaky ny voaniho ao amine dia misy 90-130 mg (9, 10). Ankoatr'izay, ny saosy voaniho dia tsy mety amin'ny Velana ihany, fa tsy misy koa ny soja, ny varimbazaha ary ny gluten. Amin'ny ankamaroan'ny resa-pandrosoana dia manolo ny saosy soja miaraka amin'izy ireo ao anatin'ny 1 isa.
Saosy worcestershire
Ny saosy Worcestershire dia malaza any Angletera sy ireo firenena manodidina noho ny tsirony. Namboarina avy amin'ny Anchovs, MoLasses, Tamarind, Vinaingitra, ny karnations, tongolobe ary vanim-potoana hafa, ity dia safidy mahafinaritra amin'ny saosy trondro. Koa satria ny saosy roa dia vita amin'ny anchovs sy am-pihena mandritra ny 18 volana, dia manana tsirony mitovy aminy izy ireo. Na izany aza, ny saosy dia misy sôkôla kely kokoa - 65 mg ao amin'ny sotrokely (5 ml), kitay kely ary afaka manana mombamomba ny tsirony hafa. Soloy ny saosy soja ao amin'ny ratio 1: 1.
Manandrama fandrahoan-tsakafo PiGant
Saripika: unsplash.com.
Lasopy vita amin'ny holatra
Raha te hisolo saosy saosy amin'ny lasopy na ron-kena ianao dia andramo hanomana lasopy holatra manitra. Ampio ireto menaka manaraka ireto amin'ny Pan Silium Sign:
3-4 kaopy (710-940 ml) rano
7-14 g ny holatra voasarimakirana mafana Shiitake
3 sotro (45 ml) amin'ny saosy trondro mahazatra na votoatin'ny sodium ambany
Mangotraka amin'ny hafanana ambany mandritra ny 15 minitra na mandra-pahatapitry ny ron-kena, avelao hijoro mandritra ny 10 minitra hafa, ary avy eo manosika ny ron-kena ao anaty vilia. Ampiasao izany ho solony amin'ny saosy soja ao amin'ny ratio 2: 1. Tehirizo ao anaty lovia mihidy ao anaty vata fampangatsiahana ny vata fampangatsiahana hatramin'ny 1 herinandro na ao amin'ny Freezer mandritra ny volana maromaro.