Ihendori soy, nke dị njikere site na soymean soybean, mmiri, nnu na ọka wher, bụ ihe dị mma maka isi nri. Ekele dịrị amino acid dị na soybeans, ihendori soy nwere ezigbo ụtọ na ndò nke uto. Agbanyeghị, ọ bụrụ na ịnweghị n'aka na ị nweghị ihendori soy ma ọ bụ na ị naghị enwe uto, ị ga - enwe ike ịnọ na - eche ma enwere uzo ozo nye ya. Nke a bụ 8 dị ụtọ nke soy ihendori:
Azụ
Ihendori azụ bụ ihe a ma ama nke a na-eji salkavs ma ọ bụ azụ ndị ọzọ, fermented ruo afọ 2. A na-ejikarị ihendori azụ, nke a na-ejikarị nri nke ndịda ọwụwa anyanwụ Asia, na-enye ọgaranya, na-atọ ụtọ nke uche na ọtụtụ efere, gụnyere pad ta, salad papad. A na-ama uche ndị dị ka uto nke ise - nke a bụ okwu ndị Japan nke a sụgharịrị dị ka "ụtọ dị ụtọ." Ísì atọ na-abịa site na uhu, nke a na-ejikarị na osisi na protein anụmanụ, na ihendori azụ bara ọgaranya. You nwere ike dochie ihendori soy na azụ na 1: 1 ruru ma ọ bụ nwaa ịgwakọta ihe ndị ọzọ maka ụtọ ndị ọzọ.
You nwere ike dochie ihendori soy na achara na 1: 1 ruru ma ọ bụ nwaa ịgwakọta ihe ndị ọzọ maka isi ndị ọzọ
Foto: Egosiputa.
Tamari
Tamari bụ ụdị ihendori soy, kama kwanyere ndị ọzọ site na iji ihe ndị ọzọ. Ndị a gụnyere mmiri, nnu na onyinye Misdo, nwere soybeans. O nwekwara ike ịgụnye ụdị brine, nke a na-akpọ monut, yana ụdị ero, nke a na-akpọ kodi. N'adịghị ka ihendori soy, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọka wit, nke na-eme ya nhọrọ kwesịrị ekwesị maka ndị na-ezere gluten. Tamari nwere ọdọ mmiri, ike na-atọ ụtọ nke uche karịa ihendori soy soy, n'ihi ọdịnaya protein dị elu. You nwere ike dochie ihendori soy na Tamari na 1: 1 ruru ma ọ bụ bido na obere ọnụọgụ site na ịgbakwunye na ụtọ.
Okpokoro oporo
Okpokoro mmiri nwere ike dochie sọọsọ soy na ọtụtụ anụ osisi, ebe ọ na-enwe otu uto na-ekpo ọkụ. Agbanyeghị, oporo nke oporo dị ntakịrị ma ọ gaghị abụ ezigbo nnọchi maka nri mmiri nke achọrọ. Otu n'ime nhọrọ bụ ịgbakwunye mmiri na ihendori oporo ka ọ na-adịkwu mmiri. Jiri osikapa na marinade dochie anya sọmụ na-ekpo ọkụ. Ma dị njikere maka eziokwu ahụ bụ na ọ ga-enye ndị na-eme mkpọtụ. Redsfọdụ ụdị nwere 4 grams shuga na ọ bụla tablespoon nke ọ bụla (15 ml), ebe sọm soy enweghị ya.
Azụ Bagan Banegan
Ọ bụrụ n 'ịrapara na nri vegan ma ọ bụ na-ata ahụhụ site na nfụkasị azụ, enwere ọtụtụ azụ azụ sages. Ọtụtụ mgbe ha na-akwadokarị ha site na olu Shiit, mmiri Acy acid na sọ ihendori soy. Amino acid bụ acid na-akwụghị ụgwọ amino a na-eme ka ihe ọ juiceụ oyi colonot, ma ọ bụ site na soybean soy hatbean na nnu. Elu na-etinyekwa amino acids maka uto nke uche. Enwere ike dochie uzo ozo a nwere ihendori soy di na 1: 1 - enwere ike ichota ha na intaneti na otutu ihe eji eme nri.
Siiwiid
Oke Osimiri Algae bụ okwu a na-ahụkarị maka osisi na-eto na mmiri. Osimiri Algae na-edozi ahụ na ọgaranya na glutamate Amino acid, nke bara ọgaranya na uche. Ya mere, a na-agbakwunye ya na efere na ofe nye ọtụtụ efere ndị Japan na Korea. Ofdị algae nwere nnukwu glutamate gụnyere ụdị kombu, dị ka Russe, Ma, Ma, Risshiran, Hidak na Naga. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịmịchasị uto nke uche, họrọ Algae Vakama kama nke Kombu, nke nwere ọdịnaya glebate. Ma dị ọhụrụ, na a algae a mịrị amị bụ ezigbo ọzọ maka ihendori. Algae ọhụrụ kachasị mma maka salads, efere na sauces, na algae a algae nwere ike itinye na ọtụtụ efere. Soro ntuziaka na nkwakọ ngwaahịa maka nha.
Aki oyibo
Coconut amino acid nke anatara site na ihe ọ juiceụ oyi colononut, dị mfe ịgbakwunye ọtụtụ efere. Ha nwere obi bara ụba nke uche, nwere agba gbara ọchịchịrị na obere Sweeter karịa soy na ihendori azụ. Ha nwekwara obere sodium. Ihendori azụ nwere ọtụtụ sodium - 320-700 mg na teaspoon (5 ml), ebe otu ego cocoon acid nwere ihe dị ka 90-130 mg (9, 10). Na mgbakwunye, ihendori aki oyibo abụghị naanị adabara maka vegans, mana enweghịkwa soybe, ọka na gluten. Na ọtụtụ Ezi ntụziaka, jiri ha dochie soy soy na 1: 1 ruru.
Ihendori na-enye ihe ọfụma
Ihendori na-ewu ewu na England na mba ndị agbata obi n'ihi ụtọ ya siri ike. Ejiri Ankavs, molass, tamarin, mmanya, eyịm na oge ndị ọzọ, nke a bụ ihe ọzọ na-atọ ụtọ maka ihendori azụ. Ebe ọ bụ na a na-eme sauces abụọ site na arịchovs ma gbaa ụka ruo ọnwa 18, ha nwere ụdị obi ụtọ. Agbanyeghị, ihendori ahụ nwere obere sodium - 65 mg na teaspoon (5 ml), obere curd ma nwee profaịlụ ọzọ. Dochie ihendori soy na ya na 1: 1 raara.
Gbalịa sie nri ero efere
Foto: Egosiputa.
Efere eji ero
Ọ bụrụ na ịchọrọ iji dochie ihendori soy na ofe ma ọ bụ efere, gbalị ịkwadebe ofe ero. Tinye ihe ndị a na-esonụ gaa na ọkara ọka:
3-4 iko (710-940 ml) mmiri
7-14 g nke mmịpụta a mịrị amị slitiake
3 tablespoons (45 ml) nke akụkụ ọfụma ma ọ bụ ọdịnaya dị ala
Obụpde na obere okpomọkụ 15 nkeji ma ọ bụ ruo mgbe efere ahụ na-ebelata ọkara, ka ọ kwụrụ maka nkeji iri ọzọ, wee rụchaa ofe na nnukwu efere. Jiri ya dị ka dochie anya ihendori soy na 2: 1 ruru. Chekwaa efere ndị ọzọ kechiri emechi na friji ruo 1 izu ma ọ bụ na frizarị ruo ọtụtụ ọnwa.