Maraqa soy, oo loo diyaariyey soybeans la kariyey, biyaha, milixda iyo sarreenku, waa qayb aad u fiican oo lagu kariyo. Thanks to acids amino oo ku jira soybeans, maraqa soy waxay leedahay dhadhan maskaxeed oo hodan ku ah maskaxda oo leh hooska macaan. Si kastaba ha noqotee, haddii aadan haysan gacanta maraqa soy ama aadan jeclayn dhadhamintiisa, waxaad ka yaabi kartaa haddii ay jiraan wax kale oo isaga lagu beddelan karo. Halkan waxaa ku yaal 8 beddelo macaan oo Maraqa soy:
Maraqa kalluunka
Maraqa kalluunka ayaa ah qayb caan ah oo laga sameeyay barkad cusbo leh ama kalluun kale, oo loo yaqaan 2 sano. Maraqa kalluunka, oo inta badan loo isticmaalo karinta ee Koonfur-bari Aasiya, waxay siisaa hodan, doonis, dhadhan maskaxeed oo khaldan, oo ay ku jiraan saladh suurka, saladhka cagaaran ee papaya iyo saladhka cagaaran. Maskaxda waxaa sidoo kale loo yaqaanaa dhadhanka shanaad - kani waa ereybaata Jabbaan oo loo tarjumay "dhadhan macaan oo fiican." Umu-ka udgoonku wuxuu ka yimaadaa saddex maandooriyaha, oo inta badan ku jira geedka iyo borotiinnada xoolaha, iyo Maraqa kalluunka ay taajir yihiin. Waxaad ku beddeli kartaa maraqa soy kalluunka ku yaal 1: 1 saamiga ama isku day inaad ku qasmaan maaddooyinka kale ee dhadhan dheeri ah.
Waxaad ku beddeli kartaa maraqa soy kalluunka 1: 1 saamiga ama isku day inaad ku qasmaan maaddooyinka kale caraf dheeri ah
Sawir: Underplash.com.
Teeri
Tamari waa nooc ka mid ah maraqa soy, laakiin loo diyaariyey iyadoo la adeegsanayo waxyaabo kale. Kuwaas waxaa ka mid ah biyo, cusbo iyo baastada miso, oo ay ku jiraan soybeans. Waxa kale oo ku jiri kara nooca brine, oo loo yaqaan Mout, iyo sidoo kale nooca fangas, oo loo yaqaan kodi. Si ka duwan maraqa soy, ficil ahaan kuma koobna qamadiga, taas oo ka dhigaysa ikhtiyaar ku habboon kuwa ka fogaada calool xanuun. Tamari waxay leedahay dhadhan jilicsan, xoog badan oo maskaxeed oo maskaxeed oo ka badan suuqa soy, sababtuna tahay wanaagga borotiinka soy ee sare. Waxaad ku beddeli kartaa suugo soy ah tamari ee Tmari ee 1: 1 saamiga ama waxaad ku bilowdaa tiro yar adiga oo ku daraya dhadhanka.
Maraqa Oyster
Maraqa lohod wuxuu si fudud u beddeli karaa suugo soy ah sida cuntada loo dubay, maadaama ay leedahay dhadhan isku mid ah. Si kastaba ha noqotee, maraqa lohod waa xoogaa qaro weyn mana noqon doono beddel wanaagsan oo ku saabsan saxamada taas oo ku-xirnaanshaha dareeraha ee ay u baahan tahay Maraqa soy. Mid ka mid ah xulashooyinka ayaa ah in xoogaa biyo lagu daro maraqa lohod si ay u noqoto dareere badan. Beddel Miiyad Soy-ka oo ah 1: 1 saamiga kuleylka, bariis la shiilay iyo marinade, laakiin u diyaar garow xaqiiqda ah in ay siin doonto dhadhan macaan. Noocyada qaarkood waxay ka kooban yihiin ilaa 4 garaam oo sonkor ah oo ah qaado kasta oo qaado (15 ml), halka maraqa soy uusan ku jirin.
Maraqa kalluunka ee vegan
Haddii aad ku dhejiso cuntada vegan ama aad la ildaran tahay xasaasiyadaha kalluunka, waxaa jira suugo badan oo kaluusyo badan oo kaluun ah. Badanaa waxay ka diyaariyaan boqoshaada shiitake, dareere amita acids iyo maraqa soy. Acid amino acids amino acids waa acid amino-ka bilaashka ah laga soo saaray midkood casiir qumbaha oo qumbaha, ama ka soo baxa soybeans-ka biyaha ee lagu qasay biyo iyo cusbo. Mushrooms sidoo kale waxaa ku jira acids amino mas'uul ka ah dhadhanka maskaxda. Beddelka vegan waxaa lagu beddeli karaa Maraqa Weyn ee saamiga 1: 1 - waxaa laga heli karaa internetka iyo inta badan dukaamada ay ku jiraan waxyaabo kaladuwan.
Dhir badeed
Albae-ka badda waa muddada dhirta ee dhirta ku kora. Algae-ka badda ayaa nafaqo leh oo hodan ku ah gulucate acids amino acids, oo hodan ku ah caraf udgoon. Sidaa darteed, waxaa badanaa lagu daro maraq iyo maraqa oo loo gudbiyo suxuunta badan ee Jabbaan iyo Kuuriya. Noocyada algae ee dhalaalaya oo dhalaalaya waxaa ka mid ah nori iyo noocyada Komba iyo noocyada Komba, sida ruushka, Ma, Rishiri, Hidak iyo Naga. Haddii aad rabto inaad jilciso dhadhanka maskaxda, xulo algae vakama halkii ay ka isticmaali lahayd kombu, oo leh nuxurka suufka hoose. Iyo algae cusub, iyo algae qalalan ayaa ku wanaagsan suuqa soy. Algae cusub ayaa ugu habboon saladhka, aawadaha iyo suugada, iyo algae qalalan ayaa lagu dari karaa inta badan saxamada. Raac tilmaamaha ku saabsan baakadaha cabbiraadda.
Suunka qumbaha
Qumbaha amino acids amino acids ee laga helo casiir qumbaha ee la kariyey, way fududahay in lagu daro suxuunta badankood. Waxay leeyihiin dhadhan maskaxeed oo hodan ku ah maskaxda, leeyihiin midab madow iyo macaan yar oo ka macaan badan soy iyo digsi. Waxay sidoo kale leeyihiin soodhiyam yar. Maraqa kalluunka waxaa ku jira noocyo fara badan oo sodium ah - 320-600 mg oo qaado shaaha (5 ml), halka isla qiyaasta amino acids amino amino acids ay ka kooban tahay 90-130 mg (9, 10). Intaas waxaa sii dheer, Maraqa qumbaha kaliya kuma haboona oo keliya vegans, laakiin sidoo kale kuma jiraan soybeans, sarreen iyo gluten. Cuntooyinka badankood, beddel maraqa soy iyaga oo leh 1: 1 saamiga.
Maraqa Maraqa
Maraqa Maraqa Weelka ayaa caan ku ah England iyo waddamada deriska ah ee ay ugu wacan tahay dhadhanka weyn ee adag. Waxaa laga sameeyay bacals, molassos, tamarind, oo khal, basasha, basasha iyo xawaashyada kale, tani waa mid macaan oo loo maro suuqa kalluunka. Maaddaama labada suugus laga sameeyay ka soo baxaan baloosha oo la kariyey illaa 18 bilood, waxay leeyihiin dhadhan caqli badan oo maskaxeed. Si kastaba ha noqotee, maraqa waxaa ku jira sodium-ka aad u yar - 65 mg on qaado yar (5 ml), curd yar oo yar oo yeelan kara astaan dhadhan kale oo dhadhan kale ah. Ku beddel maraqa soy ku yaal 1: 1 saamiga.
Iskuday karinta maraqyada boqoshaada
Sawir: Underplash.com.
Maraq ka samaysan boqoshaada
Haddii aad rabto inaad ku beddesho maraqa soy ee maraqa ama maraqyada, iskuday inaad diyaariso maraq likaha kulul. Ku dar maaddooyinka soo socda digsiga dhexdhexaadka ah:
3-4 koob (710-940 ml)
7-14 g oo ah boqoshaada la qalajiyey Shiitake
3 qaado (45 ml) ee suugo kalluunka caadiga ah ama waxyaabaha soodhiyanka yar yar
Karkari kuleylka yar 15 daqiiqo ama ilaa maraq ay yareyso nus, u oggolow inay u istaagto 10 daqiiqo oo kale, ka dibna ka dibna cadaadis ku qaad maraq. U adeegso beddelka suugada soy ee 2: 1 saamiga. Ku keydi maraq haray ee ku jirta suxuunta xidhan qaboojiyaha illaa 1 toddobaad ama qaboojiyaha dhowr bilood.