Waanga wa mahindi ni kiungo maarufu katika kupikia, kilichotumiwa na supu, stew, sahani na desserts. Inaweza pia kutumika katika sahani nyingine mbalimbali: kuzaa matunda kujaza kwa pies, kupunguza bidhaa za bakery na kuongeza crispy crust kwa mboga na nyama. Hata hivyo, licha ya ufanisi wa bidhaa hii ya jikoni ya kawaida, watu wengi wanajiuliza ikiwa ni muhimu kwako. Makala hii inazungumzia athari ya wanga ya nafaka juu ya afya kuamua kama unapaswa kuiingiza katika mlo wako.
Virutubisho
Wanga wa nafaka una kalori nyingi na wanga, lakini hauna virutubisho muhimu, kama vile protini, fiber, vitamini na madini. Kikombe kimoja (128 gramu) ya wanga ya mahindi ina virutubisho vifuatavyo:
Kalori: 488 Kcal.
Protein: 0.5 g.
Karodi: 117 gramu.
Fiber: 1 gram.
Copper: 7% ya kawaida ya kila siku.
Selenium: 7% ya kawaida ya kila siku
Iron: 3% ya kila siku
Manganese: 3% ya kanuni za kila siku.
Kumbuka kwamba hii ni wingi zaidi kuliko ukweli kwamba watu wengi hutumia sehemu moja. Kwa mfano, ikiwa unatumia wanga wa mahindi kwa supu na sahani za kuenea, unaweza kutumia vijiko 1-2 tu (8-16 gramu) wanga ya nafaka kwa wakati ambapo haiwezekani kuanzisha virutubisho muhimu katika mlo wako lakini kalori na wanga.
Mara nyingi wanga ya mahindi hutumiwa katika kuoka
Picha: unsplash.com.
Minuses.
Waanga wa mahindi unaweza kuhusishwa na madhara kadhaa mabaya:
1. Inaweza kuongeza sukari ya damu. Wanga wa mvua ni matajiri katika wanga na ina index ya juu ya glycemic, ambayo ni kipimo cha jinsi chakula kilichofafanuliwa kinaathiri kiwango cha sukari ya damu. Pia ina fiber kidogo, dutu muhimu ya virutubisho ambayo hupunguza sukari kunyonya ndani ya damu. Kwa sababu hii, wanga wa mahindi hupelekwa haraka sana katika mwili, ambayo inaweza kusababisha kuruka kwa viwango vya sukari ya damu. Kwa hiyo, wanga wa nafaka hawezi kuwa bora zaidi kwa mlo wako ikiwa una aina ya ugonjwa wa kisukari au unatarajia kudhibiti kiwango cha sukari ya damu.
2. Inaweza kuumiza afya ya moyo. Wanga wa nafaka huhesabiwa kuwa wanga ya kusafishwa, ambayo ina maana kwamba imekuwa usindikaji wa kina na kunyimwa virutubisho. Uchunguzi unaonyesha kwamba matumizi ya kawaida ya bidhaa tajiri katika wanga iliyosafishwa, kama vile wanga wa nafaka, inaweza kuathiri vibaya afya ya moyo. Kwa mujibu wa uchambuzi mmoja, chakula kikubwa katika wanga iliyosafishwa, na bidhaa zilizo na ripoti ya juu ya glycemic inaweza kuhusishwa na hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo wa ischemic, fetma, aina ya ugonjwa wa kisukari na shinikizo la damu. Utafiti mwingine na ushiriki wa watu 2941 walionyesha kuwa kufuata chakula cha juu cha glycemic kilihusishwa na kiwango cha juu cha triglycerides na insulini, pamoja na kiwango cha chini cha cholesterol HDL (nzuri) - haya yote ni sababu za hatari kwa moyo ugonjwa. Hata hivyo, tafiti zaidi ni muhimu kwa athari maalum ya wanga wa nafaka juu ya afya ya moyo.
3. Huna virutubisho muhimu. Mbali na kalori na wanga, wanga wa nafaka ni muhimu sana kwa suala la chakula. Ingawa kwa kiasi kikubwa ina kiasi kidogo cha vipengele vya kufuatilia virutubisho, kama vile shaba na seleniamu, watu wengi hutumia vijiko 1-2 tu (8-16 gramu) kwa wakati mmoja. Kwa hiyo, ni muhimu kuchanganya wanga wa mahindi na aina mbalimbali za bidhaa za virutubisho, kama sehemu ya chakula cha usawa ili kuhakikisha kuwa mahitaji yako ya lishe yanatidhika.
Badilisha wanga kwenye unga au bidhaa sawa kutoka viazi
Picha: unsplash.com.
Mapendekezo
Ingawa wanga wa mahindi unaweza kuwa na vikwazo kadhaa, inaweza kutumika kwa kiasi kidogo kama sehemu ya chakula cha afya na kizuri. Ikiwa una ugonjwa wa kisukari au unaona chakula cha chini cha carb, huenda unahitaji kufikiri juu ya kupunguza matumizi ya wanga wa nafaka. Kwa kweli, kuzingatia vijiko 1-2 (8-16 gramu) kwa wakati na, ikiwa inawezekana, fikiria juu ya kuondoa nafasi nyingine za wanga, kama vile unga wa ngano, wanga ya viazi na tapioca. Aidha, ingawa wanga wa nafaka safi, kwa kawaida, hauna gluten, hakikisha kuchagua aina za kuthibitishwa bila gluten ili kuepuka madhara kwa mwili ikiwa una unyeti wa gluten.