სიმინდის სახამებელი არის პოპულარული ნივთიერება სამზარეულოში, გამოიყენება წიწვოვანი სუპები, Stew, Sauces და Desserts. იგი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა სხვა კერძებით: ფიქრი ხილის შევსება pies, არბილებს რამდენიმე საცხობი პროდუქცია და დაამატოთ crispy ქერქი ბოსტნეული და ხორცი. თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ ამ ჩვეულებრივი სამზარეულოს პროდუქტის მრავალფეროვნება, ბევრი ადამიანი მაინტერესებს, თუ ეს თქვენთვის სასარგებლოა. ეს სტატია განიხილავს სიმინდის სახამებლის ეფექტს ჯანმრთელობაზე, რათა დადგინდეს, თუ თქვენ უნდა შეიცავდეს თქვენს დიეტაში.
ნუტრიენტები
სიმინდის სახამებელი შეიცავს ბევრ კალორიას და ნახშირწყლებს, მაგრამ მას არ გააჩნია მნიშვნელოვანი ნუტრიენტები, როგორიცაა ცილა, ბოჭკოვანი, ვიტამინები და მინერალები. სიმინდის სახამებლის ერთი ჭიქა (128 გრამი) შეიცავს შემდეგ ნუტრიენტებს:
კალორია: 488 კკალი
ცილა: 0.5 გ
ნახშირწყლები: 117 გრამი
ბოჭკოვანი: 1 გრამი
სპილენძი: ყოველდღიური ნორმის 7%
სელენი: ყოველდღიური ნორმის 7%
რკინის: 3% ყოველდღიური ნორმა
მანგანუმი: ყოველდღიური ნორმების 3%
გაითვალისწინეთ, რომ ეს არის ბევრად უფრო მეტი, ვიდრე ის ფაქტი, რომ ადამიანების უმრავლესობა ერთ ნაწილში მოიხმარს. მაგალითად, თუ თქვენ იყენებთ სიმინდის სახამებლისთვის წებოვანი სუპებისა და სოუსებისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ 1-2 tablespoons (8-16 გრ) სიმინდის სახამებელი იმ დროს, რომ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენს დიეტაში ნებისმიერი მნიშვნელოვანი ნუტრიენტები გააცნოს, მაგრამ კალორია და ნახშირწყლები.
სიმინდის სახამებელი ხშირად გამოიყენება საცხობი
ფოტო: Unsplash.com.
მინუსი
სიმინდის სახამებელი შეიძლება ასოცირებული იყოს რამდენიმე უარყოფითი გვერდითი ეფექტებით:
1. ეს შეიძლება გაიზარდოს სისხლის შაქარი. Corn Starch მდიდარია ნახშირწყლები და აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი, რომელიც არის ზომა, თუ როგორ განსაზღვრული საკვები გავლენას ახდენს სისხლში შაქრის დონეზე. მას ასევე აქვს პატარა ბოჭკოვანი, მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერება, რომელიც solows ქვემოთ შაქრის sucking შევიდა სისხლძარღვთა. ამ მიზეზით, სიმინდის სახამებელი ძალიან სწრაფად digested სხეულში, რომელიც შეიძლება გამოიწვიოს jumps სისხლში შაქრის დონეზე. აქედან გამომდინარე, სიმინდის სახამებელი არ შეიძლება იყოს შესანიშნავი გარდა თქვენი დიეტა, თუ თქვენ გაქვთ ტიპი 2 დიაბეტი ან იმედი მაქვს, რომ უკეთესი კონტროლი სისხლის შაქრის დონეზე.
2. შეიძლება ზიანი მიაყენოს გულის ჯანმრთელობას. სიმინდის სახამებელი განიხილება გაწმენდილი ნახშირწყლებისთვის, რაც იმას ნიშნავს, რომ ეს იყო ფართო დამუშავება და ნუტრიენტები. კვლევები აჩვენებს, რომ პროდუქციის რეგულარული გამოყენება მდიდარი ნახშირწყლები, როგორიცაა სიმინდის სახამებელი, შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს გულის ჯანმრთელობაზე. ერთი ანალიზის თანახმად, დახვეწილი ნახშირწყლებისა და მაღალი გლიკემიური ინდექსის პროდუქტების დიეტა შეიძლება ასოცირებული იყოს იშემიური გულის დაავადების, სიმსუქნის, ტიპი 2 დიაბეტისა და მაღალი წნევა. კიდევ ერთი შესწავლა 2941 ადამიანმა აჩვენა, რომ მაღალი გლიკემიური ინდექსის დიეტასთან შესაბამისობა დაკავშირებულია ტრიგლიცერიდების და ინსულინის ამაღლებასთან, ასევე HDL ქოლესტერინის ქვედა დონეზე (კარგი) - ეს ყველაფერი გულის ფაქტორებია დაავადება. თუმცა, შემდგომი კვლევები აუცილებელია სიმინდის სახამებლის კონკრეტული ზემოქმედებისათვის გულის ჯანმრთელობაზე.
3. არ არის საჭირო ნუტრიენტები. გარდა კალორია და ნახშირწყლები, სიმინდის სახამებელი არის პატარა სასარგებლო თვალსაზრისით საკვები. მიუხედავად იმისა, რომ დიდი რაოდენობით შეიცავს მცირე რაოდენობის საკვები ნივთიერებების ელემენტებს, როგორიცაა სპილენძი და სელენი, ადამიანების უმრავლესობა მხოლოდ 1-2 tablespoons (8-16 გრამი) დროს. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია კომბინირებული სიმინდის სახამებელი სხვადასხვა საკვები პროდუქტებით, როგორც დაბალანსებული დიეტის ნაწილი, რათა უზრუნველყოს, რომ თქვენი კვების საჭიროებები კმაყოფილია.
ჩანაცვლება სახამებელი ფქვილი ან მსგავსი პროდუქტი კარტოფილიდან
ფოტო: Unsplash.com.
რეკომენდაციები
მიუხედავად იმისა, რომ სიმინდის სახამებელი შეიძლება ჰქონდეს რამდენიმე ნაკლი, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მცირე რაოდენობით, როგორც ჯანსაღი და სრულფასოვანი დიეტის ნაწილი. თუ თქვენ გაქვთ დიაბეტი ან თქვენ აკვირდებიან დაბალი კარბას დიეტა, შეიძლება დაგჭირდეთ სიმინდის სახამებლის მოხმარების შემცირების შესახებ. იდეალურია, დაიცვას 1-2 tablespoons (8-16 გრამი) დროს და, თუ ეს შესაძლებელია, იფიქროთ შეცვლის ზოგიერთი სხვა სიმინდის სახამებლის შემცვლელი, როგორიცაა ხორბლის ფქვილი, კარტოფილის სახამებელი და tapioca. გარდა ამისა, მიუხედავად იმისა, რომ სუფთა სიმინდის სახამებელი, ბუნებრივია, არ შეიცავს წებოვანს, დარწმუნდით, რომ არჩევა სერტიფიცირებული ჯიშების გარეშე წებოვანა, რათა თავიდან ავიცილოთ სხეულის თუ თქვენ გაქვთ წებოვანა მგრძნობელობა.