Maizo-amelo estas populara ingredienco en la kuirado, uzata por dikigi supojn, stufaĵojn, saŭcojn kaj desertojn. I ankaŭ povas esti uzata en diversaj aliaj pladoj: dikigi frukton plenigaĵon por tortoj, moligi kelkajn bakejajn produktojn kaj aldoni krispan ŝelon al legomoj kaj viando. Tamen, malgraŭ la versatileco de ĉi tiu ordinara kuireja produkto, multaj homoj scivolas, ĉu ĝi estas utila por vi. Ĉi tiu artikolo diskutas la efikon de maizo-amelo pri sano por determini ĉu vi devas inkluzivi ĝin en via dieto.
Nutraĵoj
Maizo-amelo enhavas multajn kaloriojn kaj karbonhidratojn, sed ĝi malhavas gravajn nutraĵojn, kiel proteino, fibro, vitaminoj kaj mineraloj. Unu taso (128 gramoj) de maizo-amelo enhavas la sekvajn nutraĵojn:
Kalorio: 488 kcal
Proteino: 0,5 g
Karbonhidratoj: 117 gramoj
Fibro: 1 gramo
Kupro: 7% de ĉiutaga normo
Seleno: 7% de ĉiutaga normo
Fero: 3% Ĉiutaga Normo
Mangano: 3% de ĉiutagaj normoj
Memoru, ke ĉi tio estas multe pli ol la fakto, ke plej multaj homoj konsumas en unu parto. Ekzemple, se vi uzas maizon-amelon por dikigi supojn kaj saŭcojn, vi povas uzi nur 1-2 kulerojn (8-16 gramoj) maizo-amelo je tempo, ke estas malverŝajne enkondukos iujn gravajn nutraĵojn en via dieto sed kalorioj kaj karbonhidratoj.
Maizo-amelo ofte estas uzata en bakado
Foto: Unsplash.com.
Malpli
Maizo-amelo povas esti asociita kun pluraj negativaj flankaj efikoj:
1. i povas pliigi sangan sukeron. Maizo-amelo estas riĉa je karbonhidratoj kaj havas altan gliceman indekson, kiu estas mezuro de kiel difinita manĝaĵo influas la sangan sukeran nivelon. I ankaŭ havas malmulte da fibro, grava nutra substanco kiu malrapidigas sukeron suĉi la sangofluon. Tial, maizo amelo estas tre rapide digestita en la korpo, kiu povas konduki al saltoj de sango sukero niveloj. Sekve, maizo amelo ne povas esti bonega aldono al via dieto se vi havas tipon 2 diabeto aŭ vi esperas pli bone kontroli sangajn sukerajn nivelojn.
2. Povas damaĝi koran sanon. La maizo amelo estas konsiderata purigita karbonhidrato, kio signifas, ke ĝi estis vasta prilaborado kaj senigitaj de nutraĵoj. Studoj montras, ke regula uzo de produktoj riĉaj en rafinitaj karbonhidratoj, kiel ekzemple maizo-amelo, povas negative influi koran sanon. Laŭ unu analizo, dieto riĉa en rafinitaj karbonhidratoj, kaj produktoj kun alta glicemia indekso povas esti asociitaj kun pliigita risko de isquemia kormalsano, obezeco, tajpu 2 diabeton kaj altan sangopremon. Alia studo kun la partopreno de 2941 homoj montris, ke plenumado de alta glicemia indeksa dieto asociita kun altigita nivelo de trigliceridoj kaj insulino, same kiel kun pli malalta nivelo de HDL-kolesterolo (bona) - ĉiuj ĉi tiuj estas la riskaj faktoroj por koro malsano. Tamen, pliaj studoj estas necesaj por la specifa efiko de maizo-amelo sur kora sano.
3. Mankas la necesajn nutraĵojn. Aldone al kalorioj kaj karbonhidratoj, maizo-amelo estas malmulte utila laŭ manĝo. Kvankam en grandaj kvantoj ĝi enhavas malgrandan kvanton da nutritaj spuroj, kiel kupro kaj seleno, plej multaj homoj konsumas nur 1-2 kulerojn (8-16 gramoj) samtempe. Sekve, gravas kombini maizon kun diversaj nutraĵoj, kiel parto de ekvilibra dieto por certigi, ke viaj nutraj bezonoj estas kontentaj.
Anstataŭigi amelon pri faruno aŭ simila produkto de terpomoj
Foto: Unsplash.com.
Rekomendoj
Kvankam maizo-amelo povas havi plurajn malavantaĝojn, ĝi povas esti uzata en malgrandaj kvantoj kiel parto de sana kaj plena-plenplena dieto. Se vi havas diabeton aŭ vi observas malaltan karbon-dieton, vi eble bezonos pensi pri redukto de la konsumado de maizo-amelo. Ideale, aliĝu al 1-2 kuleroj (8-16 gramoj) samtempe kaj, se eble, pensu pri anstataŭigo de iuj aliaj maizaj ameloj anstataŭantoj, kiel ekzemple tritika faruno, terpoma amelo kaj tapioca. Krome, kvankam pura maizo amelo, nature, ne enhavas gluten, nepre elektos atestitajn variaĵojn sen gluten por eviti damaĝon al la korpo se vi havas sentivecon gluten.