Starch misri është një përbërës popullor në gatim, përdoret për të trashur supave, merak, salcat dhe desserts. Ajo gjithashtu mund të përdoret në një shumëllojshmëri të enëve të tjera: thicken mbushjen e frutave për pies, zbutur disa produkte buke dhe shtoni një kore crispy në perime dhe mish. Megjithatë, pavarësisht nga shkathtësia e këtij produkti të zakonshëm të kuzhinës, shumë njerëz pyesin nëse është e dobishme për ju. Ky artikull diskuton efektin e niseshtës së misrit në shëndetin për të përcaktuar nëse duhet ta përfshini atë në dietën tuaj.
Ushqyes
Starch misri përmban shumë kalori dhe karbohidrate, por nuk ka lëndë ushqyese të rëndësishme, të tilla si proteina, fibra, vitamina dhe minerale. Një filxhan (128 gram) të niseshtës misri përmban ushqyesve të mëposhtëm:
Kalori: 488 kcal
Proteina: 0.5 g
Karbohidratet: 117 gram
Fibra: 1 gram
Bakri: 7% e normës ditore
Selenium: 7% e normës ditore
Hekuri: 3% normë ditore
Mangani: 3% e normave ditore
Mbani në mend se kjo është një sasi shumë më tepër se fakti që shumica e njerëzve konsumojnë në një pjesë. Për shembull, nëse përdorni niseshte misri për supave të trashë dhe salcat, ju mund të përdorni vetëm 1-2 lugë (8-16 gram) niseshte misri në një kohë që nuk ka gjasa të prezantojë ndonjë lëndë ushqyese të rëndësishme në dietën tuaj, por kalorive dhe karbohidrateve.
Niseshte misri përdoret shpesh në pjekje
Foto: Unspreh.com.
Minuset
Starch misri mund të shoqërohet me disa efekte anësore negative:
1. Mund të rrisë sheqerin në gjak. Starch misri është i pasur me karbohidrate dhe ka një indeks të lartë glycemic, i cili është një masë se si ushqimi i përcaktuar ndikon në nivelin e sheqerit në gjak. Ajo gjithashtu ka fibër të vogël, një substancë e rëndësishme ushqyese që ngadalëson sheqerin duke thithur në qarkullimin e gjakut. Për këtë arsye, niseshte misri është shumë shpejt tretur në trup, të cilat mund të çojnë në hedhje të niveleve të sheqerit në gjak. Prandaj, niseshte misri nuk mund të jetë një shtesë e shkëlqyer në dietën tuaj nëse keni diabet të tipit 2 ose shpresoni që të kontrolloni më mirë nivelet e sheqerit në gjak.
2. Mund të dëmtojë shëndetin e zemrës. Starch misri konsiderohet karbohidrate e pastruar, që do të thotë se ka qenë përpunim i gjerë dhe i privuar nga ushqyesve. Studimet tregojnë se përdorimi i rregullt i produkteve të pasura me karbohidratet e rafinuara, të tilla si niseshte misri, mund të ndikojnë negativisht në shëndetin e zemrës. Sipas një analize, një dietë e pasur me karbohidratet e rafinuara dhe produktet me një indeks të lartë glycemic mund të lidhen me një rrezik në rritje të sëmundjeve ishemike të zemrës, obezitetit, diabetit të tipit 2 dhe presionit të lartë të gjakut. Një tjetër studim me pjesëmarrjen e 2941 njerëzve tregoi se pajtueshmëria me një dietë të lartë të indeksit glycemic u shoqërua me një nivel të ngritur të triglicerideve dhe insulinës, si dhe me një nivel më të ulët të kolesterolit HDL (të mirë) - të gjitha këto janë faktorët e rrezikut për zemrën sëmundje. Megjithatë, studimet e mëtejshme janë të nevojshme për ndikimin specifik të niseshtës së misrit në shëndetin e zemrës.
3. Mungon ushqimet e nevojshme. Përveç kalorive dhe karbohidrateve, niseshte misri është pak i dobishëm në aspektin e ushqimit. Megjithëse në sasi të mëdha përmban një sasi të vogël të elementeve gjurmë lëndë ushqyese, të tilla si bakri dhe seleni, shumica e njerëzve konsumojnë vetëm 1-2 lugë (8-16 gram) në një kohë. Prandaj, është e rëndësishme për të kombinuar niseshte misri me një shumëllojshmëri të produkteve të tjera ushqyese, si pjesë e një diete të ekuilibruar për të siguruar që nevojat tuaja ushqyese janë të kënaqur.
Zëvendësoni niseshte në miell ose produkt të ngjashëm nga patatet
Foto: Unspreh.com.
Rekomandime
Megjithëse niseshte misri mund të ketë disa të meta, mund të përdoret në sasi të vogla si pjesë e një diete të shëndetshme dhe të plotë. Nëse keni diabet ose vëzhgoni një dietë të ulët karb, mund të keni nevojë të mendoni për zvogëlimin e konsumit të niseshtës së misrit. Në mënyrë ideale, përmbahen në 1-2 lugë (8-16 gram) në një kohë dhe, nëse është e mundur, mendoni për zëvendësimin e disa zëvendësuesve të mitrës së misrit, të tilla si miell gruri, niseshte patate dhe tapiokë. Përveç kësaj, edhe pse niseshteje e pastër misri, natyrisht, nuk përmban gluten, sigurohuni që të zgjidhni varietetet e certifikuara pa gluten për të shmangur dëmtimin e trupit nëse keni një ndjeshmëri gluten.