Lamtu tal-qamħ huwa ingredjent popolari fit-tisjir, użat biex jeħxien sopop, stew, zlazi u deżerti. Jista 'jintuża wkoll f'varjetà ta' platti oħra: mili tal-frott jeħxien għal torti, irattab xi prodotti tal-forn u żid qoxra iqarmeċ għall-ħxejjex u l-laħam. Madankollu, minkejja l-versatilità ta 'dan il-prodott tal-kċina ordinarju, ħafna nies jistaqsu jekk hux utli għalik. Dan l-artikolu jiddiskuti l-effett tal-lamtu tal-qamħ fuq is-saħħa biex jiddetermina jekk għandekx tinkludiha fid-dieta tiegħek.
Nutrijenti
Lamtu tal-qamħ fih ħafna kaloriji u karboidrati, iżda hija nieqsa minn nutrijenti importanti, bħal proteina, fibra, vitamini u minerali. Tazza waħda (128 gramma) tal-lamtu tal-qamħ fih in-nutrijenti li ġejjin:
Kaloriji: 488 KCAL
Proteina: 0.5 g
Karboidrati: 117 gramma
Fibra: 1 gramma
Ram: 7% tan-norma ta 'kuljum
Selenju: 7% tan-norma ta 'kuljum
Ħadid: 3% norma ta 'kuljum
Manganiż: 3% tan-normi ta 'kuljum
Wieħed iżomm f'moħħu li din hija kwantità ħafna iktar mill-fatt li ħafna nies jikkunsmaw f'porzjon wieħed. Pereżempju, jekk tuża lamtu tal-qamħ biex tħaxxin is-sopop u z-zlazi, tista 'tuża biss 1-2 imgħaref (8-16 gramma) lamtu tal-qamħ fi żmien li mhux probabbli li tintroduċi xi nutrijenti importanti fid-dieta tiegħek imma kaloriji u karboidrati.
Lamtu tal-qamħ huwa spiss użat fil-ħami
Ritratt: Unsplash.com.
Minuses.
Lamtu tal-qamħ jista 'jkun assoċjat ma' diversi effetti sekondarji negattivi:
1. Jista 'jżid iz-zokkor fid-demm. Lamtu tal-qamħirrun huwa rikk fil-karboidrati u għandu indiċi gliċemiku għoli, li huwa miżura ta 'kif l-ikel iddefinit jaffettwa l-livell taz-zokkor fid-demm. Għandha wkoll ftit fibra, sustanza importanti tan-nutrijenti li tnaqqas ir-rqad taz-zokkor fid-demm. Għal din ir-raġuni, il-lamtu tal-qamħ huwa diġerit malajr ħafna fil-ġisem, li jista 'jwassal għal qbiż ta' livelli taz-zokkor fid-demm. Għalhekk, lamtu tal-qamħ ma jistax ikun żieda eċċellenti mad-dieta tiegħek jekk għandek id-dijabete tat-tip 2 jew tittama li tikkontrolla aħjar il-livelli taz-zokkor fid-demm.
2. Jista 'jagħmel ħsara lil Health Health. Lamtu tal-qamħ huwa kkunsidrat karboidrat purifikat, li jfisser li kien ipproċessar estensiv u mċaħħad minn nutrijenti. Studji juru li l-użu regolari ta 'prodotti rikki fil-karboidrati raffinati, bħall-lamtu tal-qamħ, jista' jaffettwa b'mod negattiv is-saħħa tal-qalb. Skond analiżi waħda, dieta b'ħafna karboidrati raffinati, u prodotti b'indiċi gliċemiku għoli jistgħu jkunu assoċjati ma 'riskju akbar ta' mard tal-qalb iskemiku, l-obeżità, id-dijabete tat-tip 2 u pressjoni tad-demm għolja. Studju ieħor bil-parteċipazzjoni ta '2941 persuna wera li l-konformità ma' dieta ta 'indiċi gliċemiku għoli kienet assoċjata ma' livell elevat ta 'trigliċeridi u insulina, kif ukoll b'livell aktar baxx ta' kolesterol HDL (tajjeb) - dawn kollha huma l-fatturi ta 'riskju għall-qalb marda. Madankollu, aktar studji huma meħtieġa għall-impatt speċifiku tal-lamtu tal-qamħ fuq is-saħħa tal-qalb.
3. m'għandhiex in-nutrijenti meħtieġa. Minbarra l-kaloriji u l-karboidrati, il-lamtu tal-qamħ huwa ftit utli f'termini ta 'ikel. Għalkemm fi kwantitajiet kbar fih ammont żgħir ta 'elementi ta' traċċa nutrijenti, bħal ram u selenju, ħafna nies jikkunsmaw biss 1-2 imgħaref (8-16 gramma) kull darba. Għalhekk, huwa importanti li tgħaqqad il-lamtu tal-qamħ ma 'varjetà ta' prodotti nutrijenti oħra, bħala parti minn dieta bbilanċjata biex tiżgura li l-ħtiġijiet nutrittivi tiegħek jiġu sodisfatti.
Ibdel il-lamtu fuq dqiq jew prodott simili mill-patata
Ritratt: Unsplash.com.
Rakkomandazzjonijiet
Għalkemm il-lamtu tal-qamħ jista 'jkollu diversi żvantaġġi, jista' jintuża fi kwantitajiet żgħar bħala parti minn dieta b'saħħitha u sħiħa. Jekk għandek id-dijabete jew tosserva dieta ta 'karboidrati baxxa, jista' jkollok bżonn taħseb dwar it-tnaqqis tal-konsum tal-lamtu tal-qamħ. Idealment, jaderixxu ma '1-2 imgħaref (8-16 gramma) fi żmien u, jekk possibli, aħseb dwar is-sostituzzjoni ta' xi sostituti oħra tal-lamtu tal-qamħ, bħal dqiq tal-qamħ, lamtu tal-patata u tapjoka. Barra minn hekk, għalkemm lamtu tal-qamħ pur, naturalment, ma fihx il-glutina, kun żgur li tagħżel varjetajiet iċċertifikati mingħajr glutina biex tevita ħsara lill-ġisem jekk għandek sensittività tal-glutina.