Stêrkek kemîn di çêkirina pijandinê de populer e, ku tê bikar anîn sûk, stew, sauces û desserts. Her weha dikare di cûrbecûr xwarinên din de were bikar anîn: fêkiyên zirav ên ku ji bo pies tije dikin, hin hilberên bakuran nerm bikin û bi sebzeyan û goşt û goştek zirav zêde bikin. Lêbelê, tevî ku piraniya vê hilberê kevneşopî ya gelemperî, gelek kes dipirsin gelo ew ji bo we kêrhatî ye. Vê gotarê bandora stêrka kemikê li ser tenduristiyê nîqaş dike da ku destnîşan bike ka divê hûn di parêza xwe de bicîh bikin.
Nivîşk
Stêrkek kornî gelek kalorî û karbohîdaran vedigire, lê kêmasiyên ku ji proteîn, fiber, vîtamîn û mîneralan kêm e. Kûpek (128 gram) stûyê kemikê rûnê jêrîn hene:
Kalorî: 488 Kcal
Proteîn: 0.5 g
Carbohydrates: 117 gram
Fiber: 1 gram
Kûp: 7% ji norma rojane
Selenium: 7% ji norma rojane
Iron: 3% Norma Rojane
Manganese: 3% ji normên rojane
Di hişê xwe bigirin ku ev ji rastiya ku pir kes di yek parçeyê de dixwe, gelek heb e. Mînakî, heke hûn stûyê kulikê ji bo sêv û bawermendan bikar bînin, hûn dikarin di yek carek de tenê 1-2 grams) bikar bînin
Stêrka corn bi gelemperî di pijandinê de tê bikar anîn
Wêne: Unsplash.com.
Minus
Stêrka corn dikare bi gelek bandorên neyînî yên neyînî re têkildar be:
1. Dibe ku ew şekirê xwînê zêde bike. Stêrka Corn li Karbohîdardratan dewlemend e û xwedî indexek glycemîk a bilind e, ku pîvanek e ku çawa xwarinên diyarkirî bandor li asta şekirê xwînê dike. Di heman demê de hebek piçûk heye, maddeyek girîng a rûnê ku şekirê di nav xwînê de hêdî dibe. Ji bo vê yekê, stêrka kîvê di laş de pir zû diqewime, ku dikare rê bide astên şekirê xwînê. Ji ber vê yekê, stêrka kemikê nikare di parêza we de ji parêza we re be heke we diyabetes 2 an hûn hêvî dikin ku astên şekirê xwînê baştir kontrol bikin.
2. Meriv dikare zirarê bide tenduristiya dil. Stêrkek kemer tê hesibandin karbohîdartên paqijkirî, ku tê vê wateyê ku ew pêvajoyek berfireh û bêserûber bûye. Lêkolîn nîşan didin ku karanîna birêkûpêk a hilberên ku li karbohîdartên nû yên dewlemend têne dewlemend kirin, wek starma kemikê, dikarin neyînî li tenduristiya dil bandor bikin. Li gorî analîzê, parêzek ku di karbohîdardrateyên nû de dewlemend bû, û hilberên bi indexek glycemîk a bilind re dibe ku bi xetera zêdebûna nexweşiya dil, obesity, type 2 ya xwînê re têkildar be. Lêkolînek din bi beşdariya 2941 kesan re destnîşan kir ku bi parêzek adetek glycemîk re têkildar bi astek bilindtir a triglycerides û insulê ye (baş) - hemî van faktorên xeternak ji bo dil in nexweşî. Lêbelê, lêkolînên din ji bo bandora taybetî ya stûyê kemikê li ser tenduristiya dil hewce ne.
3. Nakokiyên pêwîst hene. Digel kaloriyan û karbohîdartan, stêrka kemînê di warê xwarinê de piçûktir e. Her çend di gelek hejmarên mezin de hebek piçûk a rêgezên rûnê, mîna bakûr û selenium, pir kesan di yek carekê de tenê 1-2 graman) dihesibînin. Ji ber vê yekê, girîng e ku meriv stêrka corn bi cûrbecûr hilberên rûnê din re têkildar be, wekî beşek parêzek hevseng e ku hûn hewcedariyên we yên xwerû têr bibin.
Stêrka li ser kulikê an hilberek mîna ji potatîkê veguherînin
Wêne: Unsplash.com.
Pêşniyar
Her çend stêrka kornan dikare gelek kêmasiyan hebin, ew dikare di nav hejmarên piçûk de wekî beşek ji parêzek tendurist û tevde were bikar anîn. Ger diyabetes heye an hûn parêzek kêm-karbahiyê dibînin, dibe ku hûn hewce bikin ku li ser kêmkirina karanîna stêrka kemikê bifikirin. Bi îdeal, di yek carek de 1-2 heban (8-16 gram) bisekinin Digel vê yekê, her çend starma kemîna pak, bi xwezayî, gluten nagire, bêyî ku hûn hişmendiya gluten zirarê bidin laşê.