Ձու թխում է ավոկադոյում
Ձու թխում է ավոկադոյում
Լուսանկարը, հեղինակի կողմից
Բաղադրությունը.
- 2 կեսը ավոկադո;
- 2 միջին ձու;
- աղ, սեւ պղպեղ, օրեգանո համտեսել.
- Թարմ սամիթ կամ այլ սիրելի կանաչիներ:
Խոհարարություն.
- He եռոցը նախապես տաքացրեք 200-220 աստիճանի:
- Կտրեք ավոկադոն կիսով չափ եւ հանեք ոսկորը:
Կտրեք ավոկադոն կիսով չափ եւ հանեք ոսկորը
Լուսանկարը, հեղինակի կողմից
- Եթե անցքը փոքր է թվում, ընտրեք մարմնի մի մասը գդալով, ավելացնելով այն:
- Դրեք ավոկադոյի կեսերը խորթ քշելու վրա:
- Որպեսզի նրանք չկարողանան հենվել, նրանց «ներքեւները» կարող են մի փոքր թափել դանակով:
- Առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից եւ դեղնուց դրեք ավոկադոյի խորացման մեջ:
Ավոկադոյի խորացման մեջ լցնել դեղնուցները
Լուսանկարը, հեղինակի կողմից
- Ավելացնել որոշ սպիտակուցներ, թե որքան է մտնելու:
- Աղ, պղպեղ, շաղ տալ օրեգանոն եւ թխել մոտ 15-20 րոպե ջեռոցում:
Երբ հավաքեք թարմ կանաչիով
Ծառայել տաք:
Առաջարկվում է որպես խորտիկ կամ բավարարող նախաճաշ: Այն լավ է համատեղում կանաչ տերեւային բանջարեղենի հետ, օրինակ, մի բուռ արգուլա շաղ տալով կիտրոնի հյութով:
Տախտյա հաց
Տախտյա հաց
Լուսանկարը, հեղինակի կողմից
- Wholousous ալյուր (տարեկանի, ցորեն) - 450 գր, ավելի լավ է, եթե 50/50;
- Սոդա ¾ թեյի գդալ;
- աղ 1 թեյի գդալ;
- Կեֆիր 375-400 գր.
Խոհարարություն.
- Խառնիչի ամանի մեջ խառնել չոր բաղադրիչները, ալյուր, աղ, սոդա:
- Ավելացնել 375 գր: Կեֆիր, խառնել սպաթուլայի կամ ձեռքի հետ, մինչեւ խմորը համադրվի:
Ձեզ հարկավոր չէ լվանալ:
Խմորը մի լվացեք
Լուսանկարը, հեղինակի կողմից
Խմորը պետք է լինի փափուկ:
Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի շատ կեֆիր (ավելի լավ, քան 1 tbsp.):
- Խմորի թերթիկ դնելով մագաղաթով, ցողեք ալյուրով, ջեռոցը տաքացրեք 230 աստիճանով:
- Խմորը դրեք թխման թերթիկի վրա, լակի ալյուրը, ձեւավորեք կլոր սկավառակ, 3-4 սմ բարձրությամբ:
Թեստից ձեւավորեք կլոր սկավառակ
Լուսանկարը, հեղինակի կողմից
- Թխել 15 րոպե 230-ին, այնուհետեւ կրճատեք մինչեւ 200 աստիճան եւ դեռ թխեք
30 րոպե.
- Դուրս եկեք ջեռոցից եւ զովացրեք ցանցի վրա:
Քաշդ Քիշը ցուկկի եւ հավի հետ
Քաշդ Քիշը ցուկկի եւ հավի հետ
Լուսանկարը, հեղինակի կողմից
Բաղադրությունը.
Ամբողջ կարկանդակի վրա
- փափուկ կաթնաշոռ - 500 գր.
- Ձու - 4 հատ;
- Ալյուր վարսակի ճյուղից 6 tbsp. լ;
- ցորենի ալյուր 3 tbsp. լ;
- բալի լոլիկի ճյուղ (կարող է լինել առանց դրանց);
- պինդ պանիր - 100 գրամ;
- սոխ-տողի, ցուկկինի / ցուկկինի մի քանի տերեւ;
- աղ համտեսել;
- բնական մածուն 2.5% - 50 մլ;
- Հավի ֆիլե - 150 գր.
Պատրաստման քայլեր.
1. Գնեք ամբողջ հացահատիկի ալյուրի խորը ամանի մեջ: Դուք կարող եք ինքներդ ձեզ կատարել, ցողել սուրճի սրճաղացով:
2. Ավելացնել 3 ձու եւ լավ խառնել: Ապա 3 tbsp. Փափուկ կաթնաշոռ, նորից խառնել, մի փոքր ծիլեր:
Հիմք պատրաստելով Սիշայի համար
Լուսանկարը, հեղինակի կողմից
Եթե խմորը չափազանց խիտ է, կարող եք ավելացնել բաժակ կաթի կամ կեֆիրի մեկ երրորդը, բայց միայն այն դեպքում, եթե այն չի ձեւավորվում:
3. Խմորը դրեք 22-24 սանտիմետր տրամագծի ձեւի մեջ:
4. Ձեւաթուղթը նախապես տեղադրեք մինչեւ 180 աստիճանի ջեռոց 10-15 րոպե:
5. Մինչ բազան թխում է, պատրաստեք լցոն:
Խոհարարության լցոնում
Լուսանկարը, հեղինակի կողմից
6. Ներդրեք բոլոր մնացած կաթնաշոռը ամանի մեջ:
7. Ձու ավելացնել կաթնաշոռին եւ խառնել ամեն ինչ, մի փոքր գոհացուցիչ:
8. Grind սոխ. Մի փոքր կտրեք, որպեսզի նրա համը լավ զգաց պատրաստի տորթում:
9. Քարտի ֆիլեները փոքր կտորների մեջ, խառնել զանգվածի հետ:
10. Խոնավը ամանի մեջ ավելացրեք ամանի մեջ `պանրով, լավ շնչեք:
11. Ձեւը հանեք բազայի վրա վառարանից, վերեւում տեղադրեք պատրաստված լցոնումը:
12. Պանիրը մեծ քերոթի վրա է եւ շաղ տալ լցոնման մակերեսը:
13. Վերեւից, դրեք կտրտած ցուկկինի / ցուկկինի կամ լոլիկի ծիլերը (այն շատ գեղեցիկ է), մի փոքր սեղմված, որպեսզի նրանք կիսով չափ ընկղմված լինեն կաթնաշոռի զանգվածում:
14. Կրկին կրկնեք ձեւը ջեռոցի մեջ եւ թխեք մինչեւ 20-30 րոպե տեսնելու համար:
Կարկանդակը տաք կամ ցուրտ է մատուցում բնական մածունով: