יי בייקט אין אַוואַקאַדאָו
יי בייקט אין אַוואַקאַדאָו
פאָטאָ דורך דעם מחבר
ינגרידיאַנץ:
- 2 כאַווז אַוואָקאַדאָ;
- 2 מיטל עגגס;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער, אָרעגאַנאַן צו געשמאַק;
- פריש קראָפּ אָדער אנדערע באַליבט גרינז.
קוקינג:
- פּרעהעאַט ויוון צו 200-220 דיגריז.
- שנייַדן אַוואָקאַדאָ אין האַלב און אַראָפּנעמען די ביין.
שנייַדן אַוואַקאַדאָו אין האַלב און אַראָפּנעמען די ביין
פאָטאָ דורך דעם מחבר
- אויב די לאָך קוקט קליין, סעלעקטירן אַ טייל פון די פלייש מיט אַ לעפל, ינקריסינג עס.
- שטעלן די כאַווז פון אַוואַקאַדאָו דיפּאַנינג אַרויף אויף די באַקינג בלאַט.
- אַזוי אַז זיי טאָן ניט דאַר, זייער "באַטאַמז" קענען זיין אַ ביסל אויסגעגאסן מיט אַ מעסער.
- באַזונדער יאָוקס פון פּראָטעינס און שטעלן יאָוקס אין די דיפּאַנינג אַוואַקאַדאָו.
אין די דיפּאַנינג אַוואַקאַדאָו גיסן יאָוקס
פאָטאָ דורך דעם מחבר
- לייג עטלעכע פּראָטעינס ווי פיל וועט אַרייַן.
- זאַלץ, פעפער, שפּריצן אָרעגאַנאָ און באַקן וועגן 15-20 מינוט אין די ויוון.
ווען אַפּלייינג שפּריצן מיט פריש גרינז
דינען וואַרעם.
געפֿינט ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער סאַטיספייינג פרישטיק. עס קאַמביינז געזונט מיט גרין בלעטער וועדזשטאַבאַלז, למשל, מיט אַ האַנדפול פון אַרוגולאַ ספּלאַשינג מיט לימענע זאַפט.
ברויט-פריי ברויט
ברויט-פריי ברויט
פאָטאָ דורך דעם מחבר
- ווהאָללעראָוראָוס מעל (קאָרן, ווייץ) - 450 גר, בעסער אויב 50/50;
- סאָדע ¾ לעפעלע;
- זאַלץ 1 לעפעלע;
- קעפיר 375-400 גר.
קוקינג:
- אין די מיקסער שיסל מישן טרוקן ינגרידיאַנץ: מעל, זאַלץ, סאָדע.
- לייג 375 גר. קעפיר, גערודער זיך מיט אַ ספּאַטשולאַ אָדער האַנט ביז די טייג איז קאַמביינד.
איר טאָן ניט דאַרפֿן צו וואַשן!
טאָן ניט וואַשן די טייג
פאָטאָ דורך דעם מחבר
די טייג מוזן זיין ווייך.
אויב נייטיק, לייגן מער קעפיר (בעסער ווי 1 טבספּ.).
- ארויפלייגן אַ באַקינג בלאַט מיט אַ פּאַרמעט, שפּריץ מיט מעל, היץ די ויוון צו 230 דיגריז.
- שטעלן די טייג אויף די באַקינג בלאַט, שפּריץ מעל, פאָרעם אַ קייַלעכיק דיסק מיט אַ הייך פון 3-4 סענטימעטער. א שאַרף מעסער מאַכן אַ קרייַז שנייַדן אויף די ייבערפלאַך פון די פּראָבע.
פון די פּרובירן פאָרעם אַ קייַלעכיק דיסק
פאָטאָ דורך דעם מחבר
- באַקן פֿאַר 15 מינוט ביי 230, און רעדוצירן אַרויף צו 200 דיגריז און באַקן נאָך
30 מינוט.
- באַקומען אויס פון די ויוון און געבן קיל אויף די גריד!
קורד קיש מיט זוקטשי און הינדל
קורד קיש מיט זוקטשי און הינדל
פאָטאָ דורך דעם מחבר
ינגרידיאַנץ:
אויף גאַנץ פּיראָג
- ווייך הייַזקע קעז - 500 גר;
- עגגס - 4 פּקס;
- מעל פון אָאַט בראַן 6 טבספּ. l;
- ווייץ מעל 3 טבספּ. l;
- די צווייַג פון די קאַרש טאַמאַטאָוז (קענען זיין אָן זיי);
- האַרט קעז - 100 גראַמז;
- עטלעכע בלעטער פון די ציבעלע-רודערן, צוקיני / צוקיני;
- זאַלץ צו טעם;
- נאַטוראַל יאָגורט 2.5% - 50 מל;
- טשיקקען פאַליי - 150 גר.
צוגרייטונג סטעפּס:
1. קויפן אין אַ טיף שיסל פון גאַנץ קערל מעל. איר קענען מאַכן עס זיך, שירלינג אין אַ קאַווע מילכל.
2. לייג 3 עגגס און מישן געזונט. און 3 טבספּ. ווייך הייַזקע קעז, מישן געזונט ווידער, ספּאַוט אַ ביסל.
פּריפּערינג די יקער פֿאַר די סישאַ
פאָטאָ דורך דעם מחבר
אויב די טייג איז אויך געדיכט, איר קענען לייגן אַ דריט פון די גלאז פון מילך אָדער קעפיר, אָבער נאָר אויב עס איז נישט פאָרעם.
3. שטעלן די טייג אין אַ פאָרעם פון אַ דיאַמעטער פון 22-24 סענטימעטער.
4. שטעלן די פאָרעם אין שטייַגן פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז ויוון פֿאַר 10-15 מינוט.
5. בשעת די באַזע איז בייקט, צוגרייטן אַ פילונג.
קוקינג סטאַפינג
פאָטאָ דורך דעם מחבר
6. שטעלן אַלע די רוען הייַזקע קעז אין די שיסל.
7. לייג אַ יי צו די קורד און מישן אַלץ, אַ ביסל סאַטיספייינג.
8. מאָל אַניאַנז. דו זאלסט נישט שנייַדן צו קליין אַזוי אַז זיין געשמאַק איז געזונט פּעלץ אין די פאַרטיק שטיקל.
9. קאָרט פיליץ אין קליין ברעקלעך, מישן מיט די מאַסע.
10. לייג די בויגן אין די שיסל מיט הייַזקע קעז, אָטעמען געזונט.
11. אַראָפּנעמען די פאָרעם מיט די באַזע פון דעם אויוון, לייגן די צוגעגרייט סטאַפינג אויף שפּיץ.
12. קיז איןשאטטן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און שפּריצן די ייבערפלאַך פון די פילונג.
13. פֿון אויבן, לייגן אויס די סלייסט צוקיני / צוקיני אָדער ספּריגס פון טאַמאַטאָוז (עס איז זייער שיין), אַ ביסל געדריקט אַזוי אַז זיי זענען האַלב צוריק אין די קורד מאַסע.
14. איבערחזרן די פאָרעם אין די ויוון ווידער און באַקן אַרויף צו זען וועגן 20-30 מינוט.
פּיראָג דינען הייס אָדער קאַלט מיט נאַטירלעך יאָגורט.