Τα δημητριακά του φαγόπυρου - ένα απίστευτα χρήσιμο προϊόν, τραβώντας ένα αίσθημα πείνας για πολύ καιρό. Αλλά το καθημερινό φαγόπυρο, καθώς ένα πλευρικό πιάτο μπορεί να ασχοληθεί πολύ γρήγορα. Έτσι, τι γίνεται αν είστε σε απόθεμα με λίγα χιλιόγραμμα δημητριακών και η φαντασία σας εξαντλήσει τον εαυτό σας; Θα σας πούμε τρεις εξαιρετικές συνταγές για την οικογένειά σας.
Κατσαρόλα φαγόπυρου
Τι θα πάρει:
- Φαγόπυρο - 150 g.
- Στερεό τυρί - 160
- Κρέμα πετρελαίου - 1 κουτ.
- Κρεμμύδια - 1 PC.
- άνηθο - το ήμισυ της δέσμης
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Γάλα - 100 ml.
- Νερό - 350 ml.
Καθώς προετοιμάζετε:
Ξεπλύνουμε την κρούστα, ξοδεύουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε αλάτι στη γεύση, γεμίστε με νερό και βάλτε το μαγείρεμα. Όταν το φαγόπυρο θα είναι έτοιμο, αλλάζουμε το μισό στο φύλλο ψησίματος, προ-λίπανση του πυθμένα με κρεμώδες λάδι. Τρίψουμε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη, τα μισά από τα προκύπτοντα τσιπ τυριού που προέρχονται από ψηλά στο φαγόπυρο.
Κόψτε το κρεμμύδι με κύβους και θραύση άνηθο. Βάλτε στην κορυφή στο στρώμα τυριού. Κορυφή της τοποθέτησης του υπόλοιπου φαγόπυρου. Κερδίζουμε τα αυγά και το γάλα, ρίχνουμε το προκύπτον φαγόπυρο και να βάλει το υπόλοιπο τυρί. Βάζουμε την κατσαρόλα στο φούρνο προθερμανθεί σε 200 μοίρες, αφήνουμε για 25 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί η κρούστα του Ruddy Crust.
φαγόπυρο - όχι πάντα γαρνιτούρα
Φωτογραφία: Pixabay.com/ru.
Πίτσα από το φαγόπυρο
Τι θα πάρει:
- Φαγόπυρο - 40 γρ.
- Αυγό - 1 PC.
- Στερεό τυρί - 60 γρ.
- Ντομάτα - 1 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Σκόρδο - 1 δόντια
- Sol
- Μαύρο πιπέρι
Καθώς προετοιμάζετε:
Μαγείρεμα φαγόπυρο περίπου 15 λεπτά ακριβώς όπως στο πιάτο. Ξοδεύουμε το τελικό φαγόπυρο σε ένα μπολ. Προσθέστε ένα ωμό αυγό στο χυλό και στη συνέχεια αλάτι και πιπέρι. Τρίψουμε το μισό τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη και κοιμάται στο φαγόπυρο. Αναμείξτε όλα τα πρόσθετα συστατικά με φαγόπυρο. Βάλουμε ένα φύλλο περγαμηνής στο κάτω μέρος του ξηρού τηγάνι, βάλτε το φαγόπυρο. Καλύψτε το καπάκι και προετοιμαστείτε σε μέτρια θερμότητα, το φαγόπυρο θα πρέπει να γίνει πυκνό. Αναμιγνύουμε τη ξινή κρέμα με το σκόρδο που περνάει μέσω του Τύπου. Λιπάνετε το προκύπτον φαγόπυρο σάλτσα ακατέργαστο σε ένα τηγάνι. Κόψτε την ντομάτα στους κύκλους. Το υπόλοιπο μισό του τυριού τρεις στο τρίφτη και κοιμάται στην επιφάνεια της εμπλοκής φαγόπυρου. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε άλλα τρία λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Η πίτσα είναι έτοιμη.
Γάλα φαγόπυρο
Πολλοί υποφέρουν από δυσανεξία στη λακτόζη και κάποιος προσκολλάται σε μια χορτοφαγική διατροφή, και ταυτόχρονα πόσιμο μαύρο καφέ δεν είναι έτοιμο το καθένα. Τι να κάνω? Σε αυτή την περίπτωση, το γάλα φαγόπυρο θα γίνει ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του συνήθους γάλακτος. Έτσι πώς να βρείτε το γάλα φαγόπυρο στο κατάστημα δεν είναι τόσο απλή, θα πούμε πώς να το κάνουμε στο σπίτι.
Τι θα πάρει:
- σιτηρά φαγόπυρου - 60 γρ.
- Νερό - 300 ml.
Καθώς προετοιμάζετε:
Θα χρειαστούμε πράσινο (μη επιτηρούμενο) φαγόπυρο. Περιέχει τα απαραίτητα ορυκτά και ιχνοστοιχεία. Πάμε πράσινο φαγόπυρο, ξεπλύνετε, ξοδεύουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε κρύο νερό. Αφήνουμε το φαγόπυρο για 6 ώρες, αλλάζουμε περιοδικά το νερό. Μετά από έξι ώρες αποστραγγίζουμε το νερό και πλένουμε ξανά το φαγόπυρο. Μετακινούμε το φαγόπυρο σε ένα μπλέντερ και γεμίζουμε με νερό (300 ml). Μαστούμε σε υψηλή ταχύτητα περίπου 2 λεπτά. Εστιάζοντας το υγρό μέσα από ένα πολύ λεπτό κόσκινο ή γάζα, διπλωμένο σε διάφορα στρώματα. Γάλα έτοιμο!
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό γάλα μέσα σε 12 ώρες από τη στιγμή του μαγειρέματος, όλο αυτό το χρόνο αποθηκεύστε το γάλα στο ψυγείο.